可可蛋糕的做法步骤
1. 准备好所有的材料。蛋白蛋黄分开。(蛋白要放在无油无水的碗里)
2. 蛋黄加入玉米油,拌匀。
3. 加入白糖,牛奶拌匀。
4. 筛入可可粉,低粉,泡打粉。拌匀。
5. 搅拌至无颗粒~继续搅拌中~
6. 蛋白滴入柠檬汁(可用白醋代替)打发至大泡加入三分之一白糖,继续打发…
7. 打发至湿性放入剩下的白糖。继续打发至湿性偏干,打蛋机提起有小弯钩。(别打发过了哦,太干可可蛋糕会变很硬)
8. 打发好的蛋白捣一半加入蛋黄糊中,拌匀,(炒菜手法。千万不要画圈,会消泡)
9. 拌匀的`蛋黄糊倒入剩下的蛋白内,拌匀(炒菜手法)
10. 入模,轻震几下,震出多余的气泡。烤箱预热160度。入烤箱上下火160度,40~50分钟(以实际烤箱温度为准)
11. 呼呼,第一次做可可的,很不幸炸了,不过味道很好,记得倒扣哦,不然会回缩的!
小贴士
可可蛋糕容易炸哦,所以一般用来做蛋卷。出烤箱记得倒扣哦,不然会回缩!
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龙年巧克力海绵蛋糕的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分开,可可粉、低筋面粉混合,黄油隔水加热成液态2.电动打蛋器将蛋白打发,打发的时候分3次加入50克的细砂糖,蛋白打发到湿性发泡状态(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的`尖角)3.蛋黄里加入剩下的30克细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松4.分三次倒入溶化的黄油,用...
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香草巧克力椰丝蛋糕的做法步骤
1.将主料全部混合在一起搅拌均匀,倒入铺了烤纸的模据里;2.烤箱预热175度,烤20-25分钟;3.期间可准备巧克力酱,取一小锅倒入所有辅料中的原料,用木勺不停搅拌直至巧克力全部溶解;4.将烤好的蛋糕脱模,和巧克力酱分别盖好过夜;5.第二天先将蛋糕切成块状,如图:6.在巧克力酱里快...
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孜然炒年糕的做法
前几天在超市买了一袋年糕条,放在冰箱里忘记吃了,今天打开冰箱正好看到了,于是就拿出来放了一点香菜炒着吃了,下面是小编整理的孜然炒年糕的.做法,希望对你有所帮助!食材主料年糕条300克辅料油适量盐适量香菜适量葱花适量蒜片适量十三香少许辣酱适量孜然适量白芝麻少...
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千层榴莲蛋糕的做法步骤
1.黄油隔水加热融化,加入细砂糖和鸡蛋,充分搅拌,加入牛奶后加面粉,搅拌成糊状,加保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。2.淡奶油搅拌打发,分俩次加入细砂糖。放入冰箱冷藏半小时。3.榴莲搅拌成糊状。4.制作千层皮,此处强烈推荐使用电饼铛,用最小火儿,不粘锅还方便!5.最后将千层皮,奶...