玉米面的做法
玉米面含有丰富的营养素,按颜色 区分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。那么玉米面怎么做呢?有哪些做法呢?下面让小编来告诉你玉米面的.做法。
1、三宝玉米饼
材料:玉米面100g、面粉30g、清水适量、调料玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
做法:
1、香葱切粒、胡萝卜切粒、培根切粒。
2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗。
3、加入适量盐、糖和胡椒粉,糖可以稍多一点儿。
4、下手,稍用力抓拌均匀,加入玉米面和面粉,拌匀。
5、加入适量清水,少量多次,边加边拌匀。
6、拌成浓稠、稍有流动性的面糊。
7、烧热平底锅,加入适量食用油,将面糊舀入锅中,摊成小饼。中小火,煎至两面金黄,即可。
小贴士:
1、玉米面中加入少许面粉,可以增加粘性,便于成型。
2、再放点儿虾仁什么的,营养会更全面、更好吃。
2、玉米锅贴饼子
材料:玉米200g、白面100g、发酵粉5g、白糖20g、调料。
1、温水加发酵粉,静置一会,玉米面和白面混合,加一点糖,放进水中,揉成面团,发酵。
2、发酵3小时以上,发好的面团揉一会,搓成粗条。
3、切成一样大的块,做成自己喜欢的现状。
4、煎锅烧热,抹一层油,放入饼子,煎至金黄。
5、放水,没过饼子一半多,盖上盖,水烧干即可,适当放点枸杞或其他作装饰,再煎至前放。
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