家常版西红柿鸡蛋面的做法
很多人爱吃面,今儿推荐一道西红柿鸡蛋面了,把西红柿炒鸡蛋做好之后拌煮好的面条!下面,就和小编一起来看一看家常版西红柿鸡蛋面的做法,希望对大家有帮助!
原料:
西红柿、鸡蛋、大葱、面条、盐、糖、水淀粉
做法:
1、西红柿表皮轻轻用刀划上十字;
2、将西红柿放入开水中;
3、西红柿表皮被迅速烫开;
4、将西红柿剥皮(这步只有咱自己在家做才有可能有,出去饭馆吃没人给您烫皮);
5、去了皮的西红柿切块;
6、打两个鸡蛋(鸡蛋的`量数随自己喜欢定);
7、鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐,这样摊出的鸡蛋更金黄);
8、锅内放油,油热倒入鸡蛋液;
9、快速用筷子将鸡蛋滑散成小块,盛出待用;
10、锅内留底油放入葱花(有些人不喜欢葱花可以不放,个人特别喜欢葱油味,所以放了!);
11、倒入西红柿块,煸炒一会;
12、略出红油放入盐、白糖,调味;
13、煸炒至西红柿变软出汤;
14、倒入鸡蛋;
15、翻炒均匀,加入少许水淀粉出锅即可;
16、做锅煮锅面条;
17、将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧!记得面条利落点,控干水啊。
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