怎么做什锦凉面
面条的做法有哪些,怎么做什锦凉面好吃,下面一起来看看具体做法介绍吧。
什锦凉面
主料:面条各适量
配料:香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、油炸花生米、豇豆、西红柿、鸡蛋、榨菜、香菜、葱花各适量、油、盐、生抽、方便面调味包、醋、蒜蓉、麻汁各适量
做法
1、将三个西红柿洗净,切块,放入热油锅中,炒出茄汁后,加入适量热水,大火烧开。
2、将3个鸡蛋磕入小碗打碎成蛋液,然后,将蛋液均匀撒入西红柿汤中,加入一包方便面调味料,加入适量的盐调味,加1大勺生抽调色,加香菜和葱花,加入切碎的榨菜,大火煮开,即关火冷凉,备用。
3、将花生米放入冷油锅中,中小火炸熟,盛出,冷凉,备用。
4、将豇豆放入开水锅中煮五分钟,然后,捞出切碎,冷凉,备用。
5、分别将香椿芽咸菜和胡萝卜咸菜用凉开水洗净,切碎,放入小碗中,备用。
6、将大蒜捣成蒜蓉,放入小碗中,加入3大勺香醋,加入3大勺麻汁,再加入适量凉开水,调匀,备用。
7、将面条煮熟,捞出过一至两遍凉开水,然后,放入盘中,依次加入准备好的.豇豆碎、香椿芽咸菜碎、胡萝卜咸菜碎、油炸花生米,放入适量的西红柿调味汁,再放入适量的麻汁香醋蒜泥汁,调拌均匀,即可食用。
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