酒店保管员的岗位职责
在发展不断提速的社会中,大家逐渐认识到岗位职责的重要性,岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容,该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢?以下是小编精心整理的酒店保管员的岗位职责,希望对大家有所帮助。
酒店保管员的岗位职责1执行主管工作指令并报告工作。
入库物资到货后,根据入库单,发票或验收单认真进行数量和质量的复验。
负责物资的保管、发放工作,做到保证供应,合理储备,安全卫生,合理利用仓库,分门别类保管好各类物品保持库房整洁、卫生、要做到先进先出,防止损耗变质,每月向主管报告呆滞物品信息。
严格执行领发制度,发放物资一定要凭手续齐全的领料单,直接进厨房的鲜活货要负责落实收货人签字认可。
与供应部门及时沟通信息,制订各种物资存量的最高、最低储备定额,并及时根据定额督促申购进货。
建立一物一卡制度和永续盘存制度,根据入库单和领料单及时登记货卡,经常核对实物,做到日清、旬对、月盘,保持卡、物相符,月底与材料核算员核对做到账物相符。
清仓盘点中如发现差错、盈损应及时查明原因,上报处理。
负责编制年度、季度、月度物资申购计划。
酒店保管员的岗位职责2一、岗位名称:管事部库房保管员
二、岗位级别:
三、直接上司:管事部领班
四、岗位提要:负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作,随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。
五、具体职责:
1、负责餐饮部餐务库房的餐具、用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的'发放工作。
2、定期对各点餐具进行盘点,并根据损耗情况及时加以补充。
3、根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知,及时配备餐具和用具。
4、每天各点领用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5、定期要求洗碗工清洁抛光银器。
6、根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品、
7、负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。
8、负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。
9、负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。
10、完成上级交办的其他工作。
六、任职条件:
1、有较强的事业心和责任心,工作认真仔细。
2、掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法,了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。
3、了解餐饮服务的规格及程序。
4、高中毕业或具有同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
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