酒店仓管员岗位职责

【岗位职责一】

职能：负责酒店物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。

1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。

2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。

3、严禁酒店物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。

4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。

5、经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生，减少积压，避免浪费。

6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。

7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。

8、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情况进行跟踪。

9、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还要求供货补足。

10、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者，一律拒发、拒收。

11、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

12、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。

13、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。

14、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。

【岗位职责二】

1、 负责申请采购和控制备品，包括订购、收货、发货、返仓、分类、维护以及控制备品数量；

2、 负责工具箱的运转，包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护；

3、 与值班工程师协调决定零件、工具需求量，包括规格和数量；

4、 通过仓管卡片，存货记录，组织和分类存放物品；

5、 严格把关所有购买货物的质量标准；

6、 保留供货商的名单并经常核对价格和标准；

7、 每月清点一次库存，并填写报告决定适当补充库存；

8、 决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货数量；

9、 按照标准程序填写采购申请表；

10、与采购部门及时沟通和落实物品采购情况；

11、通过价格比较，根据工作方式方法的不断改善，应不断寻求和定购最适宜的物品和材料，将不适宜物品的材料作报废处理；

12、保管所有酒店相关图纸资料和全部库存资料。

【岗位职责三】

一、操作职责：

1、服从领导的工作安排。

2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。

3、按规定做好仓库进销存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。

4、对库存不足物品需及时补仓，物品补仓规定如下：

（1）仓管员应每天检查库存物品、食品、饮品、香烟的库存量，不足的应及时填写仓库补仓表，并交给财务经理审批后交给采购进行采购。

（2）如果积压物资用完后需要补仓的，仓管员先请示财务与大厨商讨再做补仓的决定。

5、食品仓的仓管员应定期、不定期的对物品的保质期进行检查，对将要到期的`食品做表上报成本会计，以便对将到期的食品进行及时处理，尽早利用杜绝浪费。

6、物品的验收程序：

（1）仓库补仓的物品由仓管员直接收货。

（2）部门申购的物品应由仓管员与部门主管人员一同验收。

（3）凡没有合同及报价的物品仓管员不开验收单（直拨单开出后由部门主管签名认可，但不给供应商）。

（4）所有直拨单都需由部门主管级以上的人员签名为准。

（5）仓管员必需按规定填写好验收单、直拨单（各项目填写完整，清晰）。

（6）食品、用品单必需分开单。

7、发货程序：

（1）仓管员必需核对发货数量、物品才可将货物发出。

（2）仓管员要审核各部门的领料单是否符合财务要求填写。（日期、部门、品种数量、食品用品分单填写）。

（3）所有单据原则上不许修改，确要修改的要求部门领货人及发货人员签名确认。

8、仓管员每天完成业务后，应整理好当天的单据（验收单、直拨单、领料单夹好登记入账）。

9、仓管员应于次日早晨把所有的单据财务联送交成本会计处，并登记好号码要求成本会计签收。

二、协调职责：

1、与用货部门沟通协调工作。

2、和采购部门做相关协调工作。

3、和供应商做相关协调工作。

4、月终做好各部门盘点工作。