店长的工作职责参考
工作职责就是工作者具体工作的内容所负的责任。及达到岗位要求的标准,完成上级交付的任务。下面,小编为大家分享店长的工作职责,希望对大家有所帮助!
餐饮店长工作职责一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
(1)营业额指标;
(2)费用控制目标;
(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况,敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时,每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;
(3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高门店员工的工作效率;
(5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。
(3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗,并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。
六、宣扬公司经营理念和企业文化
(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划;
(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期组织厨师长,楼面部长及收银,根据点餐客人的需求和意见,及时改进,提高服务和出品质量。
连锁酒店店长工作职责1、指导能力。能拓展下级的视野,画龙点睛,高瞻远瞩,使其人尽其才,提高业绩的.指导能力;
2、培训的能力。按已有的规范管理培育下级,传授可行的方法、步骤和技艺,使其在其职尽其责、胜其任。同时要有找漏补缺,帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力;
3、资讯、数据的驾驭能力。讯息资料、数据的整理、分析,并使之运用到实践中去,以扬长避短、查漏补缺,加强管理,提升业绩的能力;
4、组织领导能力。怎样有效、合理地组织下级,调动员工的积极性,共同完成公司的既定目标;
5、正确的判断能力。对问题、对事件要客观地评判、正确地分析,并快速解决问题;
6、专业技能。经营酒店、门店的必备技巧和使顾客满意的能力;
7、企划能力。怎样有计划地组织人力、物力、财力,合理调配时间,整合资源,提高效率;
8、管理能力。不断地找出隐患问题,加强管理,防患于未然,使门店整体运营结构更趋合理的能力;
9、自我提高、自我完善的能力。不断学习和更新专业知识,在企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长,不断充实自己,完善自己的能力;
10、诚信的职业道德。有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力,才能有上行下效的效果;
11、榜样和承担责任的能力。一店之长是整个店面、整个团队的领导。有什么样的店长就有什么样的员工。遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。
商场店长工作职责1、贯彻执行公司决策,并对相关指标合理分配,确保公司各种(营运、费用效率等)目标的完成。
2、完成公司各指令任务,传达公司相关指示,反馈部门建议,保证各营运工作正常运转。
3、组织部门日常管理及运营工作,合理调配人力。
4、店内各部门事项协调,店与店、店与总部协调,参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5、店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养,培养本部门员工组织行为。
6、合理控制库存周转及损耗,各种门店项目审核,各费用审批确认。
7、处理商场各类突发事件。
8、掌握商场销售情况及竟争店的信息,提出合理化建议。
9、门店社区关系,各政府部门关系直辖市,维护企业外部形象。
10、公司制度,培养员工工作习惯,宣传人本企业精神,养成良好风气。
11、学习连锁管理知识,维护门店统一形象,执行企业规范流程、工作标准。
12、确保门店财产、人员安全,保障员工的生活质量,并做好沟通工作,对员工的日常行为负责。
13、了解主管、员工公司内外动向,增强集体凝聚力。
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