关于做酸奶的六年级教学设计

教学目标：

过程与方法

1．通过自制酸奶证明细菌的存在。

2．能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3．学会一些防止病菌传播的方法。

知识与技能

1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；

2．知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；

3．学会对有害细菌的'预防措施。

情感、态度与价值观

1．愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2．通过搜集资料，能更好的学习知识。

3．关心科学和人类相关的社会问题。

4．体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

教学准备：

教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、

课时安排:

2课时

教学过程:

第一课时

教学内容：

一、 学习制作酸奶的方法

1．师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？

2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）

3．教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：

①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）

③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调

制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫

生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、 布置作业

1．制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2．为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.

第二课时