教育笔记-孩子进餐中小文化
案例一:
小班刚开学没多久,我发现我班有几个孩子的进餐存在着或多或少的问题,新来的莫子睿小朋友进幼儿园前他爸爸说:“他吃饭很不好。”我问:“他什么菜不吃。”他爸爸说:“他什么菜都不吃。”进幼儿园后,一到吃饭时间,他看见饭菜就哭。老师喂他吃他不张嘴巴,张开了嘴巴,饭菜一进嘴里,他就恶心要吐。在下午的游戏时间,我收集了一些进餐好习惯的故事,讲解了每种菜和饭的营养,让他知道了样样食物有营养,样样吃身体好的道理。为了让他能逐渐习惯吃菜,我让保育员先给他盛菜,在集体进餐前就先喂他吃一点菜,而后再让他自己吃白饭。在尝试性地吃了一段时间菜后,我让他进餐时一口菜,一口饭自己吃了。但他吃饭时菜吃的慢、吃的少,我们要不断督促。
我们与家长沟通了多次,家长说现在在家菜也开始吃了,但说到让他自己动手吃饭时,家长只是笑。看的出,家长非常溺爱他,在家拿他没法子。听他自己说,在家吃饭仍然是妈妈喂。
案例分析:
莫子睿在我们采用了多种方法教育引导后,有了明显的进步。先吃不喜欢的食物有二个好处,一是肚子饿时会不择食,二是即使不爱吃要吐,吐出的也就是一点点他不爱吃的`东西,不会把所有的食物都吐出。现在,在幼儿园里,莫子睿样样饭菜都能吃,也能自己动手吃饭了。但由于家长的溺爱,他在家长吃饭仍然是有家长喂的。家园的合作力度不够,使得他进餐时依赖性还比较大。
案例二:
丹丹,是我们班个头最小的一个小朋友,开学来,由于新的生活老师对她的进餐习惯不是很了解,她的进餐质量又有所下降,我看在眼里急在心里。于是我及时与生活老师进行了沟通,告诉阿姨丹丹每次盛饭需先量少些,这样她就不会有为难情绪,这样少量的一碗吃完,她在我们的鼓励下还会添第二碗。别说,只是在“量”上做了小小文章,可却让孩子很受用。
但丹丹年龄小,自控能力差,没多久她又开始挑食了。当荤蔬菜都在时,她挡不住荤菜对他的诱惑,总是先挑自己喜欢吃的荤菜吃。荤菜吃完,肚子也不再饿了,不太爱吃的蔬菜和饭也就吃的慢了。我采用的了留一部分荤菜在后面的方法,就是针对了她爱吃荤菜,又挡不住荤菜诱惑的特点所采用的手段,也起到了引导的作用。
案例分析:
开始时,在进餐前先让他们吃一些他们不习惯吃或平时不吃的食品,吃的量逐渐增加,在他们自己正式进餐后,只引导他们再吃一点他们不习惯吃或平时不吃的食品,但并不强求,帮助他们逐渐适应吃各种食物。在以后的进餐过程中,根据情况,对挑食严重的把他们最爱吃的留到最后再给他们吃,保证他们样样饭菜都能吃。在采用了这二种方法后,幼儿真正开始作到了样样饭菜都能吃了。
实施措施:
叶圣陶先生说过:好习惯的养成,一辈子受用,坏习惯的养成,一辈子吃它的亏,想改也不容易,可见良好习惯养成的重要性。在进餐习惯的培养中,我们不妨这样做一下:
1)通过讲道理,告诉幼儿食物的营养价值。
2)进行个别辅导,对那些实在不会自己吃饭的幼儿,先喂,帮助他们学会自己吃饭的要领,然后慢慢过渡让他们自己吃,而后再提出更高要求。
3)榜样示范法根据小班爱模仿、爱表扬的特点,利用集体的氛围感染,用情绪感染他们,为他们树立榜样。教师可以在开饭时特意闻闻菜说:“哇,好香”,并作出很陶醉,很想吃的样子。
4)座位安排法。将吃饭慢的孩子安排在吃得好,又能吃的孩子一起,这样,他们看到自己周围的同伴吃得这么香,受到感染和鼓舞。
5)逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物,对这类幼儿采用“逐渐加量”的方法。
6)物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿有点进步马上给予鼓励,发给孩子一朵小红花,小贴画、小卡片等,调动幼儿的积极性,促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。
7)教师一定要讲吃饭的礼仪,比如:脚怎么放?手怎么放?不要吃得太响等
8)最后就是一个环境营造,在进餐时选择一些轻音乐作为背景。
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