炒羊肚有哪些注意事项呢

炒羊肚的做法大家已经知晓，对于炒羊肚这样一道营养价值颇高，味道鲜香的

炒羊肚这道菜，有几点讲究的地方，要注意去掉羊肚的腥味，也要掌握火候，这道菜的`成败也在与是否可以掌握火候，必需用爆火炒的方式，才可以炒出好吃的羊肚，不至于炒出的羊肚过于老。

而羊肚也需要清洗干净哦，不然味道太大了也容易影响人的食欲。

1、先用清水大致冲洗一下。

2、再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些）。

3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。

4、再用清水冲干净就可以了。