炒豆角的注意事项有哪些
豆角做法有很多,可以清炒,可以油炸,豆角的营养也是很丰富的,老人小孩都能吃,特别适合发育期的青少年食用。不过豆角在消化吸收过程中会产生过多的'气体,容易造成腹胀,所以腹胀、功能性消化不良的人不适宜多吃豆角。炒豆角的注意事项都有哪些呢?
1、豆角在食用前应先将豆筋摘除,避免豆筋太硬影响口感,不易消化。
2、虽然豆角营养很丰富,但是豆角在消化吸收的过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,因此腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食豆角。
3、豆角不宜生吃或夹生吃,炒的时间宜长不宜短,需要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
4、为了避免豆角炒不熟,在炒豆角之前,可以先用加盐的沸水灼一下,不仅可以让豆角更容易炒熟,还能保持豆角的鲜绿。
5、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。
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