2017营养师考试(4级)精选试题及答案
1.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是( )
A.维生素C
B.叶酸
C.尼克酸
D.硫胺素
2.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年。查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分。检验:T3、T4增高。最可能的诊断是( )
A.肿瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺结核
3.甲亢首选的营养治疗是( )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素
B.高钾
C.高钙
D.高碘
在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的( )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
5孕早期叶酸缺乏可导致( )。
A.新生儿神经管畸形
B.母体血脂升高
C.新生儿溶血
D.新生儿先天畸形
6.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给于何种物质( )。
A.维生素B12
B.叶酸
C.维生素B2
D.维生素C
7.与维生素D共同作用维持血钙水平的是( )。
A.甲状腺素
B.甲状旁腺素
C.胰岛素
D.肾上腺素
8.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( )。
A.3小时内高糖饮食
B.5小时内高糖饮食
C.12小时内高糖饮食
D.24小时内高糖饮食
9.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物( )。
A.2个月
B.3个月
C.4个月
D.5个月
10.高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。
A.支气管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暂停综合征
D.肺结核
11.促进非血红素铁吸收的因素为( )。
A.茶叶
B.磷酸
C. 多糖
D.肉因子
12.毕脱斑的形成是由于( )。
A.核黄素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入不足
13.人体每天约有多少蛋白质被更新( )。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
14.各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖。
A.低于,高于
B.高于,低于
C.高于,高于
D.低于,低于
15.细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
A.细菌的分布
B.细菌的结构特征
C.细菌种类
D.细菌的大小
-
黄甲鱼的营养价值
黄甲鱼又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。那么黄甲鱼的营养价值有哪些呢?我们一起来看看!富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液...
-
杨桃的营养价值
导语:阳桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲,有帮助消化、治疗皮肤病的功效。最好不要冰凉及加冰饮食。杨桃是众多水果中比较特别的一种,但...
-
鳝鱼的营养价值及功效
鳝鱼是我们比较常见的鱼类,因为长的十分像蛇,所以每次见到都特别害怕。虽然鳝鱼长得并非善类,但是它的营养价值却极高,那么鳝鱼到底有什么营养价值呢?下面就由小编为大家介绍下鳝鱼的功效和作用,希望对大家有帮助。鳝鱼的基本介绍鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,鳝鱼属,属温...
-
关于夏季吃南瓜的营养价值
南瓜是常见的食物,南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。那么吃南瓜有什么好处呢?南瓜的营养价值有哪些呢?一起来看看。夏季吃南瓜的营养价值:俗话说,药补不如食补。近两年,随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还...