乌龙茶冲泡八步骤
我们都知道,国茶的品种很多,其中,我们讲茶叶按照发酵程度的不同分为了黄茶、白茶、青茶、红茶、绿茶、黑茶六大类别,而乌龙茶因为其香醇的口感为广大茶友所喜爱。这里就来说说乌龙茶冲泡八步骤:
第一步备器:
最为基本的应备福建烹茶四尘:潮汕炉、玉邮畏, 孟臣罐,若琛瓯。
第二步涤器:
用开水洗净茶壶、茶杯等,一是清洁茶具,二是提高壶和杯的溫度,使茶香宜释放出來;
第三步置茶:
用茶匙拨取茶叶,投人量按泡茶四要素中“置茶量”的`要求置茶,一般为壶身的1/3至2/3v
第四步洗茶(温润泡):
用沸水高冲入紫砂壶,直至水满溢出, 加盖后迅速将茶汤倒出。此茶汤不可饮用,可淋紫砂壶身,称养壶
第五步冲茶:
提沸水壶,将开水从较高位,按一定方向冲入壶中,使壶中茶叶按一定方向转动,直至开水溢出,并用壶盖刮去漂浮在茶汤表面的泡沫,使茶汤更为洁净。
第六步倒茶:
冲茶1分后,按循环法依次循环倒人品茗杯中. 或先倒人公道杯,再依次倒人品茗杯。这样做的目的是使茶汤浓度均匀一致。
第七 步点茶:
倒茶后,将紫砂壶底最浓的少许 茶汤,一滴一滴地分別点到各个茶杯中,此乃茶之精华。
第八步奉茶:
点茶后,各个茶杯的茶汤应在七八分满.用双手有礼貌地奉给客人,供其品用。
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