鹅蛋的营养价值-鹅蛋的功效与作用
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。下面是yjbys小编为大家带来的鹅蛋的功效与作用及营养价值的知识,欢迎阅读。
鹅蛋的基本介绍
鹅蛋,是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养,以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中,最宝贵的'是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普通鹅蛋没有区别。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉多。
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋,味甘,性温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的营养价值
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
-
苏打水的作用和功效
苏打水也叫弱碱性水,是带有弱碱性的饮料,常添加甜味剂和香料的饮料,市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。下面是yjbys小编为大家带来的.苏打水的作用和功效的知识,欢迎阅读。天然苏打水除含有碳酸氢钠外,还含有多种微量元素成分,因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德...
-
麦冬的功效与作用
麦冬作为一种中药,功效丰富,而且还可以辅助治疗一些疾病,对人体有很多好处。那么,你知道麦冬到底有哪些功效吗?下面跟yjbys小编一起来看看吧!【麦冬的功效与作用】甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,...
-
蒲公英泡水喝的功效与药用价值
蒲公英的别名有很多,包括黄花地丁,婆婆丁,华花郎等,但最常用和为人所知的还是蒲公英这个名字,它是一种菊科的多年生草本植物,并且头状花序而种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后绒球上的毛会随风飘到新的地方并且孕育新的生命,蒲公英的花期在4~10月。下面是yjbys小编为...
-
橘子皮泡水喝的功效
是橘子的果皮,同时也是一种很好的中药材。橘子皮的功效的有很多,很多人喜欢拿橘子皮泡水喝,你知道橘子皮泡水喝有什么功效吗?和yjbys小编一起来了解一下吧!橘皮制成中药就被叫做陈皮,它可以化痰止咳、理气燥湿、健脾和胃的'功效,经常被用来治疗乳胀、胃痛、胸胁胀...