菠萝的营养价值与食用功效
菠萝,又叫凤梨,是热带和亚带地区的著名水果。那么菠萝有哪些营养价值与食用功效呢,我们一起来了解一下!
菠萝的营养价值和功效菠萝的功效菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外,菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
每100克菠萝的营养素含量如下表:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
碳水化合物 | 10.80(克) | 维生素A | 3.00(微克) | 钙 | 12.00(毫克) |
蛋白质 | 0.50(克) | 维生素C | 18.00(毫克) | 锌 | 0.14(毫克) |
热量 | 41.00(大卡) | 胡罗卜素 | 20.00(微克 | 锰 | 1.04(毫克) |
脂肪 | 0.10(克) | 核黄素 | 0.02(毫克) | 磷 | 9.00(毫克) |
纤维素 | 1.30(克) | 硫胺素 | 0.04(毫克) | 硒 | 0.24(微克) |
烟酸 | 0.20(毫克) | 钾 | 113.00(毫克) | 镁 | 8.00(毫克) |
铜 | 0.07(毫克) | 钠 | 0.80(毫克) | 铁 | 0.60(毫克) |
一般人群均可食用,过敏体质的人群慎吃,对菠萝过敏的人群忌食。菠萝属于易引起过敏的食物,因此对于孕妇、哺乳期女性而言,最好少吃或者不吃。对宝宝来说,最好在2岁以后再进食菠萝。
1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;
2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠萝为什么要用盐水泡吃菠萝之前一定要用盐水泡,这是为什么呢?
因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用,会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力,用盐水泡过菠萝后,可以有效的'抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜。
吃菠萝的好处:
菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。
不过,菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量。
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