茶的药用及营养价值
酒为涤愁子,茶为忘忧君。茶叶不仅是饮品中的君子,还是一服配伍相宜,疗效广泛的良药。因为茶叶中的营养成分和药用成分含量很高。下面是yjbys小编为大家带来的茶的药用及营养价值的知识,欢迎阅读。
茶叶中的营养成分
维护身体健康和提供生长发育所需要的营养素:蛋白质与氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水,茶叶中几乎全都齐备。
茶叶中蛋白质含量高达20%,它们有利于减轻绿茶的苦涩味,从而对茶汤的滋味有重要作用。
茶叶中约含有30种氨基酸,为人体所必需。同时也是茶叶的主要滋味物质。
茶叶中碳水化合物一般含量为20~30%,易溶于水,是构成茶汤滋味成分之一,并参与香气的形成。并对茶的品质形成有积极作用。
矿物质中磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、氟、钼、硼,茶叶中都含有。有些地区所产茶还富含硒。
茶叶中富含多种维生素,有水溶性和脂溶性两类。前者含量最多的是维生素C,维生素B含量也较高,包括维生素B1、B2、B3、B11;后者含量较多的是维生素A,还有维生素D,维生素E和维生素K等都是人体不可缺少的'。
茶叶中的药用成分
茶具备多种功能的药效成分。
茶多酚:茶的药效主要靠它。它能使人的血管壁韧性增强,防止血管硬化;能抑制动脉粥样硬化,减少高血压和冠心病的发病率;能抗辐射损伤,有利于造血功能的恢复;还有明显的抗突变作用。
咖啡碱:含量高达2~5%,能兴奋人体中枢神经。
脂多糖:含量约占0.5~1%,有抗辐射功能。
-
何首乌的功效与作用及禁忌
何首乌是很有价值的中药材,食用它有防癌抗癌和增强身体抵抗力的作用。其实它的功效再多、再好,也是有一些禁忌的,朋友们在使用的时候是要注意的。大家想知道何首乌的功效与作用及何首乌怎么吃吗?下面是yjbys小编为大家带来的何首乌的功效与作用及禁忌的知识,欢迎阅...
-
喝菊花茶的好处与坏处
菊花性凉,味甘、苦,无毒。入肺、脾、肝、肾经。具有清热,明目,疏风,解毒功效,治头痛眩晕,目赤肿痛,心胸烦热、疗疮肿毒诸症。下面是yjbys小编为大家带来的喝菊花茶的好处与坏处的知识,欢迎阅读。喝菊花茶的好处1、清热解火、消暑:菊花茶是最佳的降火良药,比如像因为干燥火...
-
山药的功效与作用及药用价值
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成...
-
药物与药学专业知识重点及习题
距离执业药师考试时间不远了,为帮助大家更好复习西药,yjbys小编为大家带来最新西药知识点——药物与药学专业知识,欢迎参考阅读!一、药物与药物命名(一)药物来源与分类药物主要包括化学合成药物、来源于天然产物的药物和生物技术药物。(二)药物的结构与命名药物的...