白芥子和黄芥子的鉴别
在平时的日常生活中很多人会分不清出黄芥子和白芥子,一方面是因为大家并不经常接触,另一方面也是因为这两种植物实在是太相似了。那么这两种东西到底有何区别呢?下面是yjbys小编为大家带来的白芥子和黄芥子的鉴别的知识,欢迎阅读。
性状鉴别
白芥子呈球形,直径1.5~2.5毫米。表面灰白色或淡黄色,光滑,在放大镜下观察,可见细微的'网纹,一端具一圆形淡褐色的种脐,浸水中膨胀,去种皮可见2片肥厚的子叶,油质,相互纵向摺叠,胚根包藏于其间。气微,味辛辣,赤舌,粉碎湿润后,有特殊的辛烈臭气,味极辛辣。
白芥子呈球形
黄芥子呈球形,直径1~2毫米,表面黄色至棕黄色,少数呈暗红棕色,具细网纹,种脐点状。种皮薄而脆,子叶折叠,有油性。气微,研碎后加水湿润,则产生辛烈的特异臭气。
显微镜鉴别
白芥子种子横切面:最外为1列切向延长的表皮黏液细胞,其外壁向外特化成黏液层;下皮1~2列细胞,壁薄;栅状细胞1列,其内壁和侧壁的1/2处增厚,外壁菲薄;色素细胞呈颓废状。内胚乳为1列类方形或长方形的细胞,内含糊粉粒,其下方为颓废细胞层。子叶发达,细胞内含糊粉粒和油滴。
黄芥子种子横切面:表皮细胞1列,切向延长;下皮细胞1列,细胞近方形或径向延长,宽约20微米,其内壁和侧壁均增厚,外壁菲薄;紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列长方形细胞,内含糊粉粒,其下为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中含脂肪油滴和糊粉粒。
快速鉴别
1.白芥子
种子近球形,直径2~2.5mm。表面呈灰白色至淡黄色,光滑,放于放大镜下观察,可见细微网纹,一端具圆形淡褐色种脐。去掉种皮可见肥厚子叶2片,油质,相互纵向折叠,胚根包藏于其间。气微,味辛辣。
2.黄芥子
种子似上种而较小,直径1.2~1.8mm。表面呈鲜黄色至黄棕色,少数为暗红棕色。气微,味极辛辣。研碎加水浸湿后,有特异辛烈臭气。
综上,白芥子和黄芥子不论从功效还是从外观多少还是有所不同,使用时注意区别。
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