新鲜白茶和陈年白茶的鉴别

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉），下面就来和小编一起看看新鲜白茶和陈年白茶的鉴别吧。

新鲜白茶和陈年白茶的鉴别

看条索

新鲜的白茶颜色偏绿，身上有一层淡淡的白毫，看起来很光洁，而陈年的白茶颜色相对暗淡，比较偏黑，看起来有些旧，条索看起来有点灰尘。白茶以陈茶为好，其保健功能随着年份的增加而增加，但是如果保存得不好，味道就会差很多，保健功能也会打折扣。

闻香味

陈年的'白茶香味比较醇厚，香气重但是不混浊，也不刺鼻，有提神醒脑的功效，新鲜的白茶茶香较淡，没有杂味，气味比老茶要浅。

耐泡程度

新鲜白茶滋味浅薄，多冲泡几次味道就比较淡了；老白茶已经陈化，相对而言比较耐泡，有的可以连续冲泡七次且有滋味。

　　白茶茶叶的生长环境

白茶是一个完整的茶叶系列，其品种是根据茶树的品种来区分的：从茶树采集的茶叶称为“小白”，而从大白茶茶树采集的茶叶叫作“大白”。白茶是芽茶，比较嫩，浑身披着白毫，看起来就好像穿着一件白色的衣服。白茶的汤色十分清澈，

味道比较淡，因口感有些回甜而备受喜爱。白茶中最突出的品种是白毫银针。

白茶喜欢生长在海拔较高的群山中，雨水充沛，不能过冷或者过热，同时土层较厚，土层中有适合茶叶生长的各种微量元素，远离污染环境。

白茶喜欢和竹子生活在一起，越靠近竹园的白茶越有特殊的蕙兰香气。白茶不喜欢阳光太强烈的地方。