草鱼的营养价值禁忌
草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。草鱼的营养价值禁忌有哪些?一起来看看!
草鱼的营养价值营养及功效
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食疗作用
1、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟
吃草鱼的禁忌一、草鱼的搭配宜忌
宜草鱼 + 豆腐,补中调胃 利水消肿 促进骨骼发育 宜草鱼 + 黑木耳,促进血液循环 忌草鱼 + 驴肉,引发心脑血管疾病
二、草鱼的`选购
买草鱼一般挑选体型较大的为好,大一点的草鱼肉质比较紧密,较小的草鱼肉质太软,口感不佳。一般以活鱼最好,其次要选鱼鳃鲜红,鱼鳞完整,鱼眼透亮则新鲜度较好。
三、草鱼的存储
1.在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。
四、草鱼的食用禁忌
1.不宜过多食用,若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。
2.鱼胆有毒不能吃。
五、草鱼的烹饪小技巧
1.烹调时不用味精就很鲜美。
2.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
-
2017高考补脑汤推荐
中国人素有煲汤养生的习惯,高考前给孩子喝什么汤好?很多家长都会想在高考前给孩子进补,下面小编就来为你推荐几款适合考生的汤水!无花果炖猪骨汤的做法主料:猪骨适量无花果适量辅料:花生适量姜适量调料:料酒适量盐适量鸡精适量1、猪沙骨2、无花果3、花生仁4、将沙骨...
-
孕妈妈吃鹅蛋对胎儿好
导语:鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。蛋的种类很多,平时我们吃的比价多的就是鸡蛋和鸭蛋,至于鹅蛋,吃的人并不多。但是这不代表鹅蛋的营养价值不高,其实...
-
全国中小学生八大营养误区
当前,我国学生的营养状况不容乐观,虽然膳食热量供给基本达标,但蛋白质供给量偏低,许多中小学生存在厌食、偏食、挑食等不良饮食习惯,日常生活中学生存在哪些饮食误区?一起来看看!误区一儿童食品营养价值高近年来,随着人们消费意识的提高,家长对儿童的饮食安全与营养越...
-
2017年高考饮食搭配
2017年的春节已经走远,也马上就要高考了,许多家长为此给孩子买这样那样的补品,但是由于青少年气血旺盛,宜调不宜补,所以吃各种补品往往适得其反,有时还会影响青少年的健康成长。那么高考饮食应该怎么搭配呢?一起来看看!调节血糖激活脑细胞戴光强说,通过合理饮食,可以让...