甲鱼的营养价值及功效禁忌
甲鱼对于大家来说应该已经不陌生了,甲鱼对于人体的营养吸收来说它的营养价值还是很高的。所以随着生活的不断的提升越来越多的甲鱼出现在了餐桌上,甲鱼不仅有着很高的`营养价值,而且甲鱼对于身体的营养补充也是很有益的。那么甲鱼的营养价值及功效禁忌具体有哪些呢?我们一起来看看!
甲鱼的营养成分
甲鱼营养丰富,蛋白质含量高,每100克龟肉中含有蛋白质20克,脂肪5克,热量100千卡,以及含有核黄素、烟酸少量。对于重视养生的人来讲,甲鱼不仅是一种美味,更是上乘的食疗佳品。
甲鱼的药理功能
甲鱼的营养价值表现在甲鱼的滋补作用上。甲鱼肉性味甘平,有滋阴凉血、益肾壮阳、清热散结、益气健胃等功效。对于羸瘦无力、气怯喘促、病后贫血、子宫下垂、崩漏带下、脱肛痔下等患者,均可以通过食用甲鱼,病症得到一定的缓解。由于甲鱼肉能抑制肿瘤细胞的生长,所以对于癌肿病人来说,甲鱼可以作为滋补品起到辅助治疗的作用。
甲鱼的保健功能
甲鱼性味甘平,所含营养比较全面,而肉质不肥、不腻,为上乘滋补食品。甲鱼全身是宝,其肉、甲、头、血都具有很高的食疗滋补及医疗功效。
甲鱼肉有滋阴清热、散结、凉血、益肾、壮阳、健胃的功能,对辅助治疗阴虚、骨蒸、久痢、脱肛、崩漏、带下等症都具有显著的功效。特别对癌症术后的患者在放疗、化疗过程中出现的阴虚,食用甲鱼肉更利于恢复健康。
甲鱼壳(即鳖甲)具有较强的清热散结作用。现代药理学也研究证明,不仅对治疗肝、脾肿大有效,而且对肝炎合并贫血等症也有很好的效果。甲鱼头外用,对治疗脱肛具有独特疗效。甲鱼血内服能够滋阴退热。
传统中医对甲鱼的营养价值的记载
祖国医学认为,鳖肉味甘,性平。功效滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血,适用于身体虚弱、肺结核、肝脾肿大等症。《名医别录》、《备急千金要方》、《食疗本草》、《日华子本草》、《日用本草》、《本草纲目》、《本草备要》、《随息居饮食谱》等医著中均有记载。鳖甲分为生甲和炙甲两种,有滋阴、健肾、壮骨、散结、消痞等功效,适用于散淤血、调月经、消脾肿、除痨热。用鳖甲熬制的鳖甲胶,能滋阴补肾,适用于肾亏、遗精、虚弱、头晕等症。
不宜吃甲鱼的人
甲鱼乃滋补圣品,食用甲鱼对疲劳、遗精等有一定的食疗功效。虽然甲鱼并没有什么副作用,但并不是所有人都可以吃甲鱼。相反,如果食用不当还可能影响健康。
1、慢性胃肠病患者不宜多吃甲鱼。因为甲鱼性冷,且富含多种营养元素,不容易被人体吸收。所以如果你的胃不好,就尽量不吃或少吃甲鱼,这样就不会损害消化功能。
2、功能差者不可吃甲鱼。对于肾功能差的人来讲,甲鱼中地蛋白质不仅不会为其提供营养,而且还会加重其尿毒症症状。因此,肾功能差的人最好不要食用甲鱼。
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