西餐红酒椒香烤羊排怎么做
红酒椒香烤羊排一直深受广大朋友的喜爱,而且做法非常简单。西餐红酒椒香烤羊排怎么做呢?下面小编就给大家讲讲这块,希望大家喜欢。
用料:
羊排一块、红酒半杯、大葱 、姜 、花椒、八角 、小茴香 、老抽 、盐 、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱。
做法步骤:
1、先将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子。
2、用高压锅煮15分钟 。
3、红酒中加入孜然粉、黑胡椒粉、特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒,(如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)
5、放入烤箱中层,烤10分钟即可。
小技巧:
1、羊排要煮熟再烤,肉质更软嫩,也节省烤制的时间,这样做是防止长时间烤制造成的.水分流失肉感干硬。
2、不要直接刷酱,而是用红酒将酱料稀释一下,味道更醇厚,在烤制过程中表皮有一定程度的水分挥发,如果直接用酱料,再加上孜然粒,时间长了会糊。
3、孜然粉、孜然粒,黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放,各自的味道是不一样的。
-
肯德基田园鸡腿堡做法
导语:平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的.。以下是小编为大家分享的肯德基田园鸡腿堡做法,欢迎借鉴!1.鸡腿洗净2.去骨3.放新奥尔良烤肉料4.腌制2小时5.锅内放油下鸡腿肉6.双...
-
国外奇特的饮食习惯
每个国家的饮食习惯很不相同,有些国家的饮食习惯非常的奇怪,那么国外有哪些奇特的`饮食习惯?接下来小编就来说说奇特的饮食习惯吧。在印度,人们把在餐桌上用左手递送食物看作是不礼貌,因为左手是用来洗澡和上而厕所的。蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦居民的...
-
肯德基甜玉米做法
肯德基甜玉米做法1导语:要是在以前一提到玉米,就会想起玉米棒粥、玉米贴饼子或是煮玉米,似乎玉米在人们眼中就是一身土气的乡村饭。以下是小编为大家分享的肯德基甜玉米做法,欢迎借鉴!1、玉米一定要用新鲜且比较嫩的甜玉米,摘去须洗干净。2、将玉米切段放微波碗中。3...
-
法式黑椒牛排的做法「图文」
黑椒牛排是一款美味食品,是西餐菜式,具有养生食疗功效,下面小编准备了关于黑椒牛排的做法,欢迎大家参考!食材准备:牛里脊肉200g红酒60ml圣女果1个洋葱50g西兰花4朵土豆50g黑胡椒碎适量香草碎适量法式黑椒汁60g黑椒牛排的做法步骤:1.川贝银耳百合枸杞炖雪梨2.置于碗中...