关于关东煮的做法
关东煮是源自于日本关东地区的`一道小吃,下面小编为大家带来了关于关东煮的做法,希望对大家有用。
关东煮做法一
如果没有大骨浓缩汁时,可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。
材料
鱼豆腐扬1包,白萝卜75公克,红萝卜75公克,猪血糕1块,其他关东煮料各适量,水600㏄,大骨浓缩汁1/4罐,胡椒粉少许。
做法
1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮,猪血糕切成小块,关东煮材料洗净后切成适当大小备用。
2.)煮沸一锅水,将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。
3.)另一锅中放水600㏄,将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开,随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可,食用前沾甜辣酱风味更佳。
关东煮做法二
材料
鸡蛋6只,萝卜3/4根,圆状蒟蒻1包,牛肚250g,关东煮料1包。
做法
1、鸡蛋开锅后煮5分钟,去皮;萝卜切成2-3cm厚,用开水煮5-10分钟。
2、蒟蒻和牛肚用竹签串成串。
3、把蒟蒻和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中,加大量的水,使其超过材料。
4、煮开后,撇去浮沫,加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料,煮20分钟。
5、等萝卜熟了以后,把关东煮料放入煮8-10分钟。
6、息火,放置15分钟,再加热至开锅。
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