江苏扬州蛋炒饭的做法
“扬州蛋炒饭是享誉全国的'一道扬州美食。虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富,口感鲜美,而成为一道名吃。下面小编给大家介绍扬州蛋炒饭的做法,欢迎阅读!
江苏扬州蛋炒饭的做法扬州炒饭——即是扬州蛋炒饭。
此炒饭之所以风靡四方,其原因还在于所用的食材丰富与考究。最基本的蛋与米饭,配上虾仁,加上青豆,玉米粒,胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容,色彩诱人,营养当然也丰富!
主料:米饭130克,鸡蛋1个,虾仁100克,胡萝卜40克,豌豆25克,玉米粒25克,火腿肠50克;
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,鲜抽适量,葱适量,胡椒粉适量
1.准备食材
2.鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净.
3.锅里油热,放下蛋液炒熟盛出.
4.锅里油热,放入胡萝卜,豌豆,玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出.
5.锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出.
6.锅里油热,放入米饭煸匀
7.放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒.
8.放入火腿肠,加点鲜抽煸匀
9.加点盐,胡椒粉煸匀
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