北京腊八粥的做法
导语:喜欢吃老北京腊八粥的朋友,其实可以在家自己动手做老北京腊八粥,因为很简单,而且跟外面那些餐馆做的老北京腊八粥比起来,自己做的老北京腊八粥又健康,吃起来更放心。以下是小编整理北京腊八粥的做法的资料,欢迎阅读参考。
北京腊八粥的做法1米类 小麦米(20克) 黑小麦米(20克) 麦仁(20克) 泰国糯米(20克)
豆类红芸豆(15克) 坚果类() 核桃仁(3个)
步骤:
1.这是准备滴所有米类。
2.这是所有豆类。
3.这是坚果类。
4.准备好的冰糖。
5.然后把米用清水洗净,用清水泡三小时以上(我是泡了一个晚上哦,这样更容易煮熟快些)。
6.豆子也用清水洗净,用水泡上。
7.把花生,莲子,百合洗净后用清水泡好。
8.这是我泡一个晚上的米。
9.泡一个晚上的豆。
10.除去花生,莲子,百合剩下的坚果用清水洗净,大枣去核,切小块。
11.锅里多加点水,把泡好的米豆都一起放入锅里。(水要一次加够,后期加水不仅会影响粥的香味,还会把粥的浓稠度降低,也就是说变成稀粥啦,嘿嘿!)
12.大火煮开。
13.煮半小时放进去所有的'坚果类和冰糖。
14.继续小火煮。
15.看看这是又煮20分钟的时候,可以吃啦,但是我觉得汤有点多。
16.在煮10分钟。
17.嘿嘿,已经粘稠啦 关火。
18.装碗,来张近照!
19.成品图。
小贴士
小火慢熬,勤用勺子搅动,以免糊锅底哦!
北京腊八粥的做法2原料
大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克 花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。
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