关于正宗腊八粥的做法
正宗腊八粥的的做法教程
1、将豆类和米类分开,清洗干净;
2、买的是分好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡;
3、在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的话可以浸泡4个小时;
4、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时;
5、先将豆类放入锅中,煮20分钟左右,再倒入浸泡好的米类,熬煮45分钟左右;
6、待粥微微浓稠时放入蜜枣,继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖,即可实用。
正宗腊八粥的做法技巧:
1、买的是分好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡;
2、在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的'话可以浸泡4个小时;
3、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时。
4、如果口味比较淡可以不放盐,因为腊肉本身就有有咸味。
正宗腊八粥的营养与功效:
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
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