日本料理如何做好吃
日本料理即“和食”是成为日本的菜肴,主食以米饭、面条为主。那么大家知道日本料理如何做好吃呢?下面一起来看看!
紫菜包饭
食材:米饭、紫菜、韩式拌饭酱、番茄沙司、沙拉酱、熟芝麻、专用竹帘
做法
1、锅子加水烧开,放入菠菜焯烫至菠菜变软,菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根,挤净水分后待用。
2、重新起锅,倒油烧热,倒入搅匀的鸡蛋液,中小火煎熟,盛出放凉后切成条待用。
3、利用煎鸡蛋后的余油,将蟹棒煎至表面微焦,放凉后撕成条待用。
4、取一张紫菜,放在专用的竹帘上,戴上一次性手套,将米饭均匀的铺在紫菜上。
5、铺好的米饭要用手压平,米饭不要铺满,在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒,挤上一些沙拉酱,撒一些芝麻。
6、将竹帘卷起,卷起之后用双手均匀的`将卷好的部分捏紧,卷好的紫菜卷,用刀切成约2cm厚,即可享用。
日式蛋包饭
食材:瘦肉100g、洋葱70g、胡萝卜70g、丝瓜60g、鸡蛋4个、油、盐、香葱、番薯粉、蚝油、番茄酱、胡椒粉
做法
1、把洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都分别切碎。
2、把瘦肉切丁,加入番薯粉、胡椒糊、蚝油,拌匀腌制一会。
3、胡萝卜灼一下水,鸡蛋加盐打散。
4、热油锅,倒入肉丁,不停地翻炒。
5、接着加入胡萝卜、洋葱、丝瓜,翻炒一下。
6、加入饭及少量的盐,再翻炒一下。
7、最后出锅之前加入葱花,即可盛出享用。
天妇罗北极虾
食材:北极虾100克、天妇罗100克、色拉油、鲣鱼100毫、椒盐、水150毫升
做法
1、天妇罗粉:清水=1:1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
2、把北极虾放在糊中,用糊浆包裹住北极虾。
3、锅中加入适量的油,加热约7成热后,放入挂好浆的北极虾。
4、北极虾炸制彭发后,撒上少许椒盐或者胡椒粉,即可盛盘享用。
菠菜三文鱼寿司
食材:三文鱼200克、菠菜1把、盐、姜、香油、柠檬汁、黑胡椒、芥末、橄榄油
做法
1、将三文鱼清洗然后切块,用盐和柠檬汁、磨些黑胡椒腌渍下。
2、菠菜清洗去老茎,入热水中汆烫1分钟捞出,晾凉后切成小段,挤干水分用盐和香油拌匀。
3、起锅放入少许橄榄油,煸炒姜丝,放入三文鱼两面煎。
4、洗干净手,用手将菠菜握成四方形,将煎好的三文鱼放在上面,最后挤上芥末,即可享用。
鱼骨味噌汤
食材:鱼骨300g、豆腐1块、柴鱼片颗粒1勺、味噌、大葱
做法
1、把豆腐切块、葱切成葱花。
2、把鱼骨用水焯一下备用。
3、准备一个锅子,加入适量的水,放入一大勺柴鱼片颗粒。
4、开锅之后,放入准备好的鱼骨,将其煮熟。
5、加入适量的味噌,转小火,接着加入豆腐,小火煮。
6、起锅前,加入适量的葱花调味,即可盛盘享用。
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