红烧肉的做法有哪些
喜欢吃红烧肉的朋友应该都试过许多不同做法的红烧肉,那么大家觉得红烧肉怎么做好吃?今天,小编为大家整理了红烧肉的做法,希望大家喜欢!
三杯红烧肉的做法材料
猪肉,酱油1杯,黄酒1杯,麻油1杯,冰糖适量,香料适量,蔬菜适量
做法
1.猪肉切块焯水去除血沫,
2.1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料,
3.全部放进锅里拌一下,盖上盖,按下煮饭键。
4.跳到保温键后可放一些蔬菜,再按下煮饭键,再跳起就好了。
川式红烧肉的做法材料
五花肉约600克,切成小块,常说的麻将块大小就好
冰糖50克
花椒3克
干辣椒10个
八角两整个
山奈2个(这个没有,也可以不放,在偶们老家,八角和山奈一般是同时放)
桂皮一小块
生姜一小块.(还买到了MS嫩姜的,做了泡姜)
生抽四分之一杯(Cup)
料酒一大勺(tablespoon)
醋一大勺(tablespoon)
水一杯
油一点点
做法
1.飞水.把猪肉,冷水一起放锅里,大火烧开后关火,洗净肉沫,擦干肉块表面水份
2.炒糖色.最好用深锅,而且这道程序有点危险,小心!!锅里放一点点油,放冰糖,炒到冰糖融化开始发黄,放肉块,这里就要心了,肉同油接触后要飞沾的(小心哈).炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开,转小火,盖上盖子.烧约一个小时,拿掉盖子,转中到大火,收干些水汁,看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了
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