荔浦芋头的做法
芋头的种类也算比较多,但是最好吃的就要数荔浦芋头了。荔浦芋头的个头大,营养丰富,也因此成为了很多家常菜中的一员。因此,经常用芋头来做菜的妈妈们,就不妨试一下用荔浦芋头为家人做一顿美味的晚餐了。没有做过芋头的妈妈们,也可以跟着来做这道美味的荔浦芋头菜喔!
荔浦芋头的做法
荔浦芋头也叫槟榔芋,其最大特点就是个头大,因此妈妈们也不用担心会分辨不出哪些是荔浦芋头。如果妈妈们已经知道懂得分辨了,那么就学习一些关于做荔浦芋头的做法吧:
一、荔浦芋头炖五花肉
1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。
2、将五花肉切块,用开水烫一下后捞出,将荔浦芋头去皮洗净切块。
3、热锅中放入油、冰糖,快融化的时候,就加入五花肉、芋头翻炒。
4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。
5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。
二、荔浦芋头扣五花肉
1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。
2、将五花肉煮熟后捞出沥干,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹。
3、将五花肉炸金黄捞出,放入温水中稍浸,切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。
4、将荔浦芋切片加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中。
荔浦芋头怎么蒸
既然知道了学习了一些做荔浦芋头的方法,那么究竟怎么蒸才是最好的呢?这也是需要掌握一些简单的技巧的,妈妈们把这个蒸法学了,没准还可以运用到其他菜肴中去。因此,就让妈妈百科怎么蒸荔浦芋头吧:
首先,要准备半个或者一个荔浦芋头,然后准备调味料:水、油、生抽、盐。
其次,将荔浦芋头去皮洗干净,然后切成大小适宜的方块状。
然后将切好的荔浦芋头分别倒入油、水、盐和生抽,并且荔浦芋头要搅拌均匀。
最后,蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸30分钟即可
当然,如果妈妈们想把荔浦芋头整个蒸的话,也是可以的。其方法也很简单,就是将荔浦芋头去皮洗干净,然后就放入蒸炉中蒸就可以了。要判断荔浦芋头是否熟了的话,可以用筷子戳一下中间,如果能够完全戳进去,那就是可以吃了。
荔浦芋头怎么做才好吃
蒸荔浦芋头的方法很简单,而且不需要注意什么细节。但是,如果妈妈们想要用荔浦芋头来做一顿美味的晚餐的话,如果没有注意细节问题,是做不出好吃的荔浦芋头来的。因此,以下的一些细节可以帮助妈妈们做得更好吃:
1、挑选新鲜的荔浦芋头,新鲜的荔浦芋头是做好吃的荔浦芋头的基础。因此,妈妈们在挑选芋头的时候,应该注意挑选一些手感比较沉,而且荔浦芋尾部是带钩的,不是圆的为好的荔浦芋头。
2、除了要挑新鲜的荔浦芋头之外,最好能够挑选新鲜的五花肉。如果五花肉是馊的了话,也会影响口感。
3、配料最好要齐全。一道菜能不能做的好吃,除了主料是新鲜的外,配料齐全也是很重要的。如果是炸过的荔浦芋头再用来做扣五花肉,不可缺少南乳和胡椒粉。如果是炖的话,一定要备有生姜,可以去味,最好还倒入一些啤酒,可以增加味感。
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