爱上”黑咖啡”的其他喝法
其实,黑咖啡就在身边,爱上它,你就一定会找到它。下面,小编为大家分享爱上”黑咖啡”的其他喝法,希望看完这篇文章后能让大家爱上黑咖啡!
选择优质咖啡材料
选择优质咖啡豆是最优先重要的考量,使用不同的器具萃取咖啡只是将好的咖啡呈现不同的特色口感,如虹吸式(Syphon)可以将咖啡的层次变化表现更清楚丰富,口感干净清澈,但萃取咖啡操作上稍有技术性;美式咖啡机,口感轻爽顺口,萃取咖啡操作简单,几乎每个家庭有喝咖啡的都有具备基本的器具。
刚接触喝黑咖啡,许多人对於品黑咖啡总觉得是专业难懂的事,其实简单说就是将喝黑咖啡的过程简单化,品味一杯黑咖啡过程中,将喝的速度放慢,小口的小口的'喝,喝的过程中不要吃其他的食物来影响口腔,简单的让黑咖啡从热到凉的香气口感一直堆迭的口腔内,将心情放鬆来体会感受口腔与味觉的变化。
选择较温和口感的咖啡豆
因为產区的气候环境不同影响咖啡风味差异,不同產区口感分浓郁与清爽?,?果酸与苦层次也有不同的表现。刚入门饮用黑咖啡,可以选择口感较清爽温和的咖啡,中南美洲咖啡较纯净,柔顺细致的產区咖啡豆如:icaragua、Brazil、印度Nugget等,果酸柔细,非洲Tanzania、Yirgacheffe果实香气足等,这些都是很适合刚入门黑咖啡的选择,当然每个人的偏爱口感还是会略有不同,选择较温和开始跨出第一步较容易。
淡淡的喝
淡淡的喝,把精品咖啡当高山茶细细品味,对咖啡老饕来说风味十足、浓郁、饱满更能体会咖啡内涵,但初入门者拿起黑咖啡后心裡还有犹豫,建议可将煮好的咖啡加入一些开水稍加稀释,让口感略似茶饮,入口仍能感受到香气、润度,虽已被稀释但并不会失去咖啡原有的风味,但更易下口,体会到果酸与苦甘度变的轻柔,愈加发现黑咖啡美妙之处,渐入佳境后你会愈能接受浓郁饱满的黑咖啡。
慢慢饮用体会精华
慢慢饮用体会精华可将一杯咖啡量140㏄饮用的时间拉长约3~4个小时?,?因为咖啡的香气与酸苦会随著温度的不同而产生变化,让这杯咖啡更增加丰富的变化性而有品味的乐趣,因为一杯好的咖啡在热的20分鐘前阶段口感是淡而有味,香气十足,中温阶段是果酸表现最明显,且最能让您感受生津的舒服感,后段越凉的咖啡因为有水果的胶质感,让您喝起来更是清楚而滑顺?,?浓稠的胶质感更是要小口的品尝咖啡,才能感受细而柔的口感香气变化。
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