咖啡滤杯有哪些-世界上流行的七种咖啡滤杯
大家知道世界上流行的咖啡滤杯都有哪些吗?下面,小编为大家分享世界上流行的七种咖啡滤杯,快来了解吧!
Hario V60滤杯V60迎合了咖啡制作中的众多变数
主要在于这三点上的设计:
1、60度角的锥形:这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的`时间。
2、一个大的过滤孔:这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。
3、螺旋纹:这让空气可以从四周向上逸出,以最大限度满足咖啡粉的膨胀。
V型圆锥滤杯并非Hario公司独有,包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯,而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽,只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利,同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因此滴滤咖啡的时间相对短,能够享受纯净顺滑的口感。
美式滴泡壶美式滤泡壶是于1941年,出生于德国的Peter umbohm博士于美国发明的咖啡壶。其设计及特殊性受到认可,不仅获选为“Illinois Institute of Technology”现代产品100强,还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品来展示。
美式滴泡壶的独特性在于,咖啡壶与滤杯是一体的,而不是分离的。在纤细的腰上,以木头及皮绳包裹的外型,相当高级且典雅。但是萃取出纯净却又充满风味的咖啡秘诀则在于别处。
美式滤泡壶滤杯上半部分有一个空气通道(air channel),呈漏斗状,在萃取咖啡时,能够顺利地供给空气,使用后也能很轻松地去除滤纸。
美式滤泡壶的滤纸并非漏斗状,而是平整的四角或是圆形滤纸。或许是因为发明者曾是化学博士的关系。美式滤泡壶所用的滤纸,比一般滤纸重约两倍,但其优点就是能滴漏出浓却不带苦味的咖啡。
Kono滤杯特点:排水凹槽向孔洞底部延伸,滴滤时间虽然短,但是会将咖啡颗粒堆得又窄又深,致使水流通过咖啡粉的时间相对变长,咖啡萃取的味道会相对浓郁一点。
梅丽塔杯(Melitta)单孔滤杯1908年,德国梅丽塔夫人首创发明并拥有专利。
特点:流速慢,适合中深度烘焙的咖啡,浅度烘焙的咖啡容易塞住滤孔
使用Melitta杯冲泡时需要提前计量好咖啡粉和水的分量,闷蒸完成后,一次性注入,滴完。
Kalita三孔滤杯特点:滤孔多,不易堵塞。适用于各种不同烘焙度的咖啡,合适在冲煮过程中使用多段注水。
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