2017年全球最流行的七款咖啡滤杯
为帮助大家更了解咖啡滤杯的相关知识,下面,小编为大家讲讲全球最流行的咖啡滤杯,快来看看吧!
美式滴泡壶
美式滤泡壶是于1941年,出生于德国的Peter umbohm博士于美国发明的咖啡壶。其设计及特殊性受到认可,不仅获选为“Illinois Institute of Technology”现代产品100强,还被纽约MoMa作为“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品来展示。
美式滴泡壶的独特性在于,咖啡壶与滤杯是一体的,而不是分离的。在纤细的腰上,以木头及皮绳包裹的外型,相当高级且典雅。但是萃取出纯净却又充满风味的咖啡秘诀则在于别处。
美式滤泡壶滤杯上半部分有一个空气通道(air channel),呈漏斗状,在萃取咖啡时,能够顺利地供给空气,使用后也能很轻松地去除滤纸。
美式滤泡壶的滤纸并非漏斗状,而是平整的四角或是圆形滤纸。或许是因为发明者曾是化学博士的关系。美式滤泡壶所用的滤纸,比一般滤纸重约两倍,但其优点就是能滴漏出浓却不带苦味的咖啡。
Kalita Wave
Kalita Wave Dripper是一款来自日本的平底手冲滤杯,平底设计可以令萃取更充分。
Kalita Wave和我们熟悉的Hario V60区别在于底部是平的,用蛋糕杯手冲虽然香气上还有风味变化上没有锥型滤杯来的强烈,但是豆子的'整体风味还有入口扎实的口感和甜度总会表现的很赞。
Kalita不锈钢滤杯你会看到平坦的底部有三个小孔,供咖啡液流出,你需要购买蛋糕杯专用滤纸,Kalita滤纸,特殊加深设计侧边疏导槽,提供更好的手冲体验。
法兰绒咖啡滤布
法兰绒,日本专家们对其评价极高,称之为“满足专业人士需求”。与滤纸相比,滤布在“透气性、保温性、保湿性”上更胜一筹。法兰绒通体透气,热气可以从任何地方透出,绝不会出现“火山泡”的情况,保温性良好,滴滤速度适中,哪怕是初学者使用也非常容易上手。
但最大的缺点就是清洗很麻烦,每用一次都要很细致地清洗,并且用开水煮沸,绒布上绝不能留下任何咖啡渣,为了防止绒布上的咖啡痕迹产生氧化和异味,清洗完后最好把绒布放进一个盛满清水的容器里泡着,再放进冰箱内存放。
而且一般冲泡30-40次之后,就需要更换滤布,日本专家建议每冲泡20次后进行更换滤布,而这种绒布有时很不好找到,这也是一个比较麻烦的事情。
梅丽塔杯(Melitta)单孔滤杯
1908年,德国梅丽塔夫人首创发明并拥有专利。
特点:流速慢,适合中深度烘焙的咖啡,浅度烘焙的咖啡容易塞住滤孔
使用Melitta杯冲泡时需要提前计量好咖啡粉和水的分量,闷蒸完成后,一次性注入,滴完。
参考品牌:德国的Melitta(有塑料的和瓷的可选),日本的Bonmac(瓷杯150-300之间。)
德国Melitta公司从上世纪50年代后期,主要致力于研究咖啡滤杯的自动化,最终在美国取得成功,也就是现在普及的美式自动滴滤机,纯手冲式滴滤杯已经没有生产了,所以现在能看到的都是上世纪20年代至50年代的Melitta滤杯产品,但Melitta生产量大,存世量并不算少,如果用心还是能够找到的。
但幸运的是,还有不少公司一直在山寨生产此款滤杯。
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