咖啡有哪些种类-咖啡种类知识
咖啡厅里的咖啡种类很多,常见的有卡布其诺、爱尔兰、拿铁等等。咖啡都有哪些种类呢?下面,小编为大家讲讲咖啡的种类,快来看看这些咖啡种类你是不是都认识吧!
卡布奇诺(Cappuccino)
卡布奇诺是意大利咖啡文化的主流。名称由来是:在意大利人眼中看来,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖,很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍。 而卡布奇诺最令人陶醉的便是那细致温暖的牛奶泡沬,温柔的包裹着咖啡的热度,让你回味无穷。
爱尔兰咖啡
最早出现于爱尔兰的达布尔,却盛行于旧金山,最后传布于全世界,是最著名的咖啡冲泡方式。 通常是加入爱尔兰威士忌,但若利用具有石兰花芳香的爱尔兰薄荷酒,更能表现出华丽气氛。首先将砂糖、爱尔兰酒放入杯中,再加入热咖啡使糖溶化,然后上面加入鲜奶油。 隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡。一般的鲜奶油是在二百cc的奶油中加入二~三大匙的糖。 当热咖啡注入杯中时,刚开始只是注入少量,等杯子的温度略升后才注入剩余部份,如此便不必担心杯子可能裂开。
皇家咖啡
据说此种咖啡在宫庭中甚为流传,故皇家咖啡的美名便由此而来。 先在咖啡杯中倒入煮好的热咖啡,再在杯上放置一把特制的汤匙,汤匙上搁着浸过白兰地的方糖和少许白兰地。 关掉室内的灯光,以火柴点燃方糖,就可以看到美丽的淡蓝火焰在方糖上燃烧,等火焰熄灭方糖也融化的时候,将汤匙放入咖啡杯中搅匀,香醇的皇家咖啡立现。
拿铁咖啡(Coffee Latte)
咖啡与牛奶交融的极至之作,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡;美式拿铁则将牛奶替换成奶泡。
美式咖啡(Coffee Americano)
使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡,类似美国滴滤方式制作。特色在于其清新的风味中又不失原本香、醇本味。
法式咖啡(Cafe au Lait)
这是法国人早餐时最爱喝也最常喝的咖啡,尤其适合老年人和不适吸收咖啡因的人饮用。 由于加入的牛奶多,因此颜色呈浅棕色。盛装时习惯用比一般咖啡杯大的杯子或马克杯来盛装。
玛莎克兰咖啡
把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热,再徐徐倒入杯中,咖啡上加一片柠檬和肉桂棒,肉桂棒的作用就等于汤匙,在轻轻搅拌兼,随热气飘散出来的,除了咖啡香之外,还有肉桂和柠檬的芬芳。
贵妇人咖啡
此种咖啡是由贵夫人兰妮所发明。咖啡溶入牛奶中的感觉,就像贵夫人雍容华贵的气质。 原则上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起来喝的,但也可以随个人喜好自行调整比例。 如果喜欢的话甚至不妨加入一两滴白兰地或威士忌增加香味。
维也纳咖啡
维也纳咖啡源于奥地利,是咖啡、鲜奶油和糖的组合。喝的时候上面是浓香的冰奶油,中间有纯正的咖啡,喝到底下,甜蜜的糖浆入口,可以享受充分三段式的变化口味。 做法:咖啡杯先以滚水烫过,再加入方糖或冰糖,倒入热咖啡,最后在咖啡面上加上已打好发泡的鲜奶油。 注意事项:咖啡应较平常饮用时稍浓,或买深培咖啡豆。
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