咖啡豆的种类有哪些
全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。所以,无论是从哪个角度来看,咖啡豆的种类都是非常多的。下面是小编为大家整理的咖啡豆的种类,欢迎参考~
咖啡豆的种类有哪些根据味觉分类:
酸味:摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。
苦味:爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。
甜味:哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。
中性味:巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。
香醇:哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。
根据产地分类:
蓝山:产于西印度群岛的牙买加,颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公认的极品咖啡。
哥伦比亚:产于哥伦比亚南部,该国是世界上第二大咖啡生产国,年产量稀有珍贵,又称为“翡翠咖啡”。这里产的咖啡豆色泽澄亮透明,豆种大小相等,形状完整,酸、苦、甜味重且浓,色如酿好的酒。
巴西:产于南美洲,巴西是世界上第一大咖啡生产国。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,属性温和。
爪哇:产于印尼,此地产的咖啡豆具有独特的麦香味,口味温和偏苦,与生俱来神秘、浓烈的'气质,咖啡 因含量为一般咖啡的两倍,饮后能迅速消除疲劳,活络思考能力。
摩卡:产于非洲阿拉伯港口,采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感,口味清爽,其最大特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。
意大利:又称为“浓缩咖啡”,用专业碳烧咖啡为基础豆,采用意大利Espresso特性烘焙,风味精致特殊,属性强烈。
曼特宁:产于印尼,风味极强之香、浓、醇、苦,特性微甘,为咖啡中不带酸味之品种,具男性化特质,刚毅执着,是咖啡中最有个性的品种。
炭烧:产于日本,由巴西、曼特宁混合而成。炭烧咖啡豆苦味强,香味特殊,甘醇中有苦味,带有浓郁的炭烧香味。
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