2017年餐饮管理者必备的八种意识「推荐」
餐饮管理人员需要做什么呢?有什么意识是必备的呢?下面,小编为大家讲讲餐饮管理者必备的意识,快来看看吧!
服务意识
现社会是一个服务社会,任何事情都讲究服务。餐饮更离不开服务,现各个搞餐饮的硬件设备都别具一格,比拼的就是我们的服务。我们不仅要服务顾客,使其依赖,还要服务同事,使我们更好的开展工作!
责任意识
责任是一种使命、一种素质、一种美德!我们端正自己的位置,明确自己的职务,利用责任来提高自己的工作能力,树立自己的威信!有责任,有担当才是提高管理水品的前题……
学习意识
三人行,必有我师焉。学无止境。只有不断的学习新技能,新知识,让自己处于永不落后状态,才能带动更多的人进取!
危机意识
餐饮流程繁琐,充满变数。各个环节随时都会出现问题随时可能让你陷入困境,心里时刻保持着忧患意识,让不必要发生的事不要发生!
团队意识
餐饮业的团队力量无穷,团队的乐趣无限!搞好团队建设,不仅能释放个人在工作上的`激情,从而更能增强自己的人脉,团队建设和谐,稳定你成就了餐饮管理的一半!
成本意识
在一切规定质量的前题下,该节约的,必须不能浪费,管理的最高水平就是有没有浪费!
问题意识
善于发现问题,解决问题。是管理人员进步最快的捷径,更能体现自己所在的价值,增强自己的动力!
品质意识
所有的一切,就是品质过硬!品质成就自己,品质成就企业,品质成就品牌!
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酒店5S管理包含哪些
酒店管理的每一套体系的成立都有其合理性和启发性,今天的5S管理理论同样能够为大家打来参考价值,分享给大家!什么是5S管理?5S是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和修身(Shitsuke)这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母...
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关于餐饮经营的六大思路
餐饮市场越不景气,消费者就会越慎重,对口味和用餐体验及出口越是有更多挑剔。对于餐饮人来说,如何提高竞争筹码,是否单提高性价比,就是自己最大的竞争砝码呢?下面,小编为大家分享餐饮经营的六大思路,希望对大家有所帮助!相比价格,价值更重要餐饮已经进入价值竞争的时代...
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餐厅必备的退菜方案「推荐」
不想被退菜,不想被投诉?事前制度保证,事后危机公关处理,缺一不可。下面,小编为大家分享餐厅必备的退菜方案,希望对大家有所帮助!退菜程序1、所退菜品直接到厨房,由经理及厨师长签字确认后,其他部门不得私自扣留所退菜品,所退菜品到厨房有当事人确认后,进行赔偿。如谁扣...
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餐厅经理如何管理
只要管理做得好,那么这个餐厅就会像一只制作精良的钟表,只要你一上发条整个餐厅的营运恰如钟表指针一样有条不紊。那么餐厅经理应该如何管理工作呢?一)餐饮经理的五项基本功1、确保良好组织要求:餐饮经理组织相应的下属,并把他们的行为纳入一个轨道,以利于实现组织...