拜拜蛋糕的做法步骤

1. 将植物油和牛奶搅拌至均匀至乳化状态

2. 将蛋黄分次加入乳化好的油和牛奶里搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛两次后倒入蛋黄糊里搅拌均匀 避免起筋

4. 细砂糖分三次倒入蛋白里打至九分 有小弯尖

5. 将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀 注意手法 避免消泡

6. 完成好的面浆倒入模具里 轻震几下排出空气

7. 放入烤箱170度40分钟

8. 出炉后再震几下 然后倒扣至冷却

9. 脱模

小贴士

这是18cm的烟囱戚风模 相当于7寸