奶香馒头的做法
奶香馒头的做法跟馒头的做法差不多,只是在材料里多加了一些缇香的东西,比如牛奶或淡奶油。做出来的口感比普通馒头多了浓浓的奶香,吃起来也更有食欲。想知道馒头的做法以及蒸馒头的方法吗?那就一起来看看吧。
方法一
原料
面粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油。
做法
1、将500克面粉内加入适量的牛奶和白糖,盐,酵母,苏打,色拉油。
2、搅拌成面团。
3、发酵至2倍大(一定要两倍大哟)。
4、压成薄薄的片。
5、从一边向另一边卷起来。
6、卷好了,切成一段,一段的,上笼。
7、醒30分钟(这里是一个概词,主要以形状稍大为标准)。
8、上蒸笼蒸个15分钟便可。
方法二
材料
面粉600克、牛奶300毫升、酵母1块、白糖15克、橄榄油。
做法
1、鲜酵母1块,常温下放置一会儿。
2、用温开水把酵母溶解开。
3、面粉600克备用。
4、往面粉中加入15克的白糖。
5、加入10克的橄榄油。
6、把溶解好的酵母水加入到面粉中。
7、300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
8、 把牛奶倒进面粉中。
9、把干面粉拌匀,呈棉絮状。
10、把面揉成光滑的面团。
11、在面盆上盖上保鲜膜。
12、面盆放到烤箱中,发酵档:250℃、80分钟进行发酵。
13、发酵好的.面团。
14、发酵好的面团揉匀、揉光滑。
15、把面团平均分成10份。
16、取一份揉光滑。
17、揉光滑的面团滚成圆球形状,做成馒头胚。
18、所有的面剂子都做成馒头生胚。
19 做的馒头生胚放到烤盘中,放到烤箱中进行二次发酵。
20、发酵好的馒头生胚。
21、蒸制馒头:冷水入锅,水开后改小火蒸制15到20分钟即可,关火5分钟。
方法三
材料
鲜酵母,面粉,橄榄油,牛奶。
做法
1.鲜酵母1块,常温下放置一会儿。
2.用温开水把酵母溶解开。
3.面粉600克备用。
4.往面粉中加入15克的白糖。
5.加入10克的橄榄油。
6.把溶解好的酵母水加入到面粉中。
7.300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
8.把牛奶倒进面粉中。
9.把干面粉拌匀,呈棉絮状。
10.把面揉成光滑的面团。
11.在面盆上盖上保鲜膜。
12.面盆放到烤箱中,发酵档:250℃、80分钟进行发酵。
13.发酵好的面团。
14.发酵好的面团揉匀、揉光滑。
15.把面团平均分成10份。
16.取一份揉光滑。
17.揉光滑的面团滚成圆球形状,做成馒头胚。
18.所有的面剂子都做成馒头生胚。
19.做的馒头生胚放到烤盘中,放到烤箱中进行二次发酵。
20.发酵好的馒头生胚。
21.蒸制馒头:冷水入锅,水开后改小火蒸制15到20分钟即可,关火5分钟后,再打开锅盖。
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