多种美味面条的做法
导语:说到煮面条,其实很简单,而人们很熟悉的就是番茄鸡蛋面了,下面和小编一起来看看吧!
番茄煮面
材料
番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。
2、接着将大蒜拍扁备用。
3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水。
4、待水开后,放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
担担面
材料
银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末。
做法
1.首先将豌豆尖洗净,除去其中的泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的.碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
喷香面条
材料
面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋。
做法
1、面条放蒸笼蒸8-10分钟。
2、青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。
3、蒸好的面条铺开晾凉。
4、适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。
5、再一次煮开,捞出。
6、沥水,晾凉。
7、芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!
小诀窍
1、第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。
2、面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。
3、生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。
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