中国名茶祁门红茶的泡法介绍
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。
1、备具
准备好壶、公道杯、品茗杯、闻香杯,茶道、茶样罐放在茶几左侧,烧水壶放在茶几右侧。
2、赏茶
和客人一起欣赏干茶叶的色泽和外观。
3、温杯
用开水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中温杯清洗。
4、投茶
冲茶时茶叶和开水要按1:50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶
用壶盖刮去白沫,之后盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡
将开水倒入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,之后先后把茶水倒入公道杯和闻香杯中,只要七分满。
7、鲤鱼跳龙门
将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香
将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
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