盖碗泡茶技巧烫手
茶友们平时用盖碗泡茶是不是经常被烫手,那么如何避免盖碗泡茶技巧烫手呢?来看看吧!
首先了解一下选盖碗的时候要注意哪些方面?
外形选购方法
下面这种反口的盖碗,只要注水不满过盖子处,沸水热度基本就停留在标记的红色线地方,碗口边缘热度只是温的,拿捏起来不会觉得烫。而下图这种反口幅度较小没有上图幅度大,拿捏的时候手指容易碰到碗身,热度相对就大了。同理茶杯也一样,反口杯比不反口的好些,不易烫手。
拿捏盖碗的正确手法
拇指与中指捏住碗口边缘,尽量离碗身远一点!
然后食指按住盖子,不必太用力,稍微按住,觉得掌控了整个盖碗就行。
如果手大的或者手指长,可以用小指托着盖碗底部,拿捏的'时候会更牢固些,要注意的是,无名指不要触碰到碗身,烫手哦!
冲茶,出汤
不管是洗茶还是泡茶倒水,如果太满,满过盖子,这种时候你当然不能直接拿起来。可以按住盖子,轻轻将整个盖碗往外推一下收回来,满过盖碗的茶水自然就留走了,然后将盖口倾斜倒出茶汤(可是出汤速度加快),就不那么烫。
最后出汤,盖碗要垂直拿正,热茶汤才不会碰到两边的手指。反之盖碗拿不正,热茶汤就容易碰到手!
其实泡盖碗茶不难,只不过刚开始学泡茶,手法多少会有点笨拙,只要大概的技巧掌握熟练,时间一长泡茶的次数多了就自然得心应手了,即便在复杂的环境下,你使用盖碗泡茶也能够很自然的泡出一杯好茶。
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