粽叶悠香散文
蜿蜒而去的小河上,星星点点的闪烁河灯照亮了一整片灰暗的天空。时光的刻饰,岁月的笔迹让这一切稀稀疏疏地消失了。
我们不再那么年年放河灯,也不会鼓声震天地去赛舟,河道上长满了鲜嫩的水草,斑驳的墙皮上苔痕、水渍遍布。也许我们只会在电视前等着端午晚会,甚至连屈原的名字也会一笔带过。但这个非同一般的日子依旧存留些特别的悠香。
大人小孩齐聚于宽阔的门厅,围着几个铁盆子手忙脚乱。铁盆内装满了悠悠清香的粽叶、黄澄澄的板栗与大小均一的肥瘦肉。轻轻地把粽叶围成一个圆滑的圈,倒入几勺白米。白米“沙沙沙”地落入粽叶内,好似连续不断的雨丝带给人清新凉爽之感。夹上几块板栗与一块上好的猪肉放入其中,再倒入白米严实地淹没它们。迅速、麻利、优美。修长的双手把粽子用红绳扎住,提起它可以在空中任意晃动、翻转,但不会掉下一粒米。孩子们的手太小,通常包的都是小巧的粽子,成为手中的小玩意儿。
大锅中放入滚烫的水与形态各一的粽子,盖上盖子,静静等待。孩子们此时都爱聚集在院子里玩耍,闻到清香淡雅的粽叶香与米香的完美融合,就知道自家的粽子好了。
三步五步地跨到锅旁,小心地打开锅盖,白茫茫的水汽、朦胧的视线与难以呼吸的空气还是挡不住孩子们对粽子的那般渴望。深青色的粽子在水雾中犹如“犹抱琵琶半遮面”的女子般羞涩,迟迟不肯露面。孩子们稚嫩的小手慌乱地摸了个粽子,刚提起来却被炽热的'水汽烫去了,粽子落回锅中。严实的粽叶还是透出了米的醇香,红绳像紧身带般把粽子扎得十分匀称,凸显出它的结实感。解开粽子,里面稠密而又粒粒分明的糯米充满了所有空间。切开它,板栗飘着甜而不腻的香气,被粽叶包住的肉也特别咸淡适口。肥肉经过慢慢的蒸煮,那香香的肉汁渗透到糯米中,齿唇留香。
还有红枣粽、豆沙粽。甜甜的味道带走了我们每个人的灿烂年华,也留住了最难忘甜蜜的记忆。
包粽子已经成为人们过节不可缺少的习俗。虽然我们大多数人并不是为了纪念屈原,而是作为可以和父母相见团聚的特殊日子。我们长大后必会纵身远方去往大城市,那时父母给我们从家乡带来的粽子是多么的香甜可口。要知道这粽子是父母早几天就用准备好的白米、粽叶不辞辛苦精心做好的,来的路上还不忘妥贴地放在袋子里,时不时看几眼再想想那座城市的我们。虽说它没有饭店里山珍海味的精美,也没有新鲜感。但每次吃到就有家乡那雄壮的山、清澈曲折的水那旧旧的味道。在外地吃到,或许还能感受到父母的叮嘱和厚重的依恋。
粽叶悠香,继一世手艺,传一世深情。
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