如何鉴别龙井茶叶
龙井是属于绿茶,它的色泽翠绿,香气浓郁,很多人都喜欢喝,在挑选茶叶的时候就要注意啦!今天小编就给大家介绍鉴别龙井茶叶品质的方法,希望对大家有帮助!
鉴别龙井茶叶品质的方法一、看茶叶的干燥程度
可以把茶叶放在手指上用力捻,如果成了粉末,就说明干燥程度不足,干燥程度不足的会容易吸潮湿,储存难,而且冲泡后的香味程度不高。
二、看外形,色泽,汤色
龙井茶的汤色是嫩绿明亮的,如果是特级的西湖龙井,浙江龙井外形是扁平光滑,色泽嫩绿,体表没有茸毛,苗锋尖削,芽长于茶叶,龙井茶叶随着级别的下降,它的外形色泽会由嫩绿到青绿,再到墨绿,茶条会从光滑变粗糙,茶身从小到大。
三、品尝茶叶的口感
拿一些龙井冲泡,闻闻香气,如果是春茶的滋味是清爽,夏秋的龙井的色泽暗绿或者深绿,汤色是黄亮的,香气比较粗糙,味道浓带有苦涩。
四、闻闻茶香
闻闻茶叶是不是有焦、烟、酸、馊、霉的异味,或者有其它味道,茶叶各个等级香味会从嫩爽粗糙,由于茶叶等级不同,有的茶叶香味是嫩栗香,清香或茶火香。
龙井茶的功效一、可以抑制癌细胞
茶叶中的黄铜类物质有体外抗癌的作用,例如桑色素和儿茶素物质。
二、可以利尿
茶叶中的咖啡碱和茶碱可以利尿,用来治疗水肿、水滞瘤。
三、兴奋作用
茶叶的.咖啡碱可以兴奋神经中枢,帮助人们提神,缓解疲劳,提高办事效率。
四、可以强心解痉
咖啡碱有解痉强心,松弛平滑肌作用,帮助缓解支气管痉挛,促进血液循环,是心肌梗塞、止咳化痰、支气管哮喘的辅助药物。
五、可以抑菌抗菌
茶叶里面的茶多酚和鞣酸可以把细菌杀死,用于治疗肠胃疾病,伤寒等,如果皮肤外伤了,可以用浓茶水冲洗患处,能消炎杀菌,如果口腔发炎,喉咙肿痛,也可以用茶叶治疗,起到一定效果。
六、减肥
茶叶中含有的咖啡碱、泛酸、叶酸、肌醇等物质成分,可以帮助调节脂肪代谢,维生素和C和茶多酚可以降低胆固醇和血脂,可以起到减肥作用。
七、可以防龋齿
由于茶叶里面含有氟,牙齿的钙物质和氟结合,可以产生难以溶于酸的“氟磷灰石”,会让牙齿有抗酸防龋齿作用。
喝茶的误区误区一:浓茶“醒酒”
有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。
因人们饮酒后,酒中乙醇经过胃肠道进入血液,在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。
而酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏,使肾脏受损。
据研究,茶含有600余种化学成分,其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而,在日常生活中,人们对茶的认识也存在不少误区,可能会给健康带来隐患。
误区二:品新茶“心旷神怡”
新茶是指摘下不足一月的茶,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。
同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。
据研究,茶含有600余种化学成分,其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而,在日常生活中,人们对茶的认识也存在不少误区,可能会给健康带来隐患。
误区三:饮茶会使血压升高
茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积,从而防冠状动脉变窄,特别是茶叶中含有儿茶素,它可使人体中的胆固醇含量降低,血脂亦随之降低,从而使血压下降。
因此,饮茶可防治心血管疾病。
据研究,茶含有600余种化学成分,其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而,在日常生活中,人们对茶的认识也存在不少误区,可能会给健康带来隐患。
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