煮荸荠的注意事项有哪些呢
荸荠是一种生、熟都可食用的食材,最常见的荸荠的做法莫过于水煮,清水煮荸荠是一种惯常食法。煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒,不宜多吃。所以,要看喜欢食用什么口感,若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。可就这短短的煮荸荠过程需要注意些什么呢?
荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可。可当水果生吃,但因其长于泥中,可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌,吃前最好先用盐水泡20——30分钟,最好再用开水烫过。
顺道再来一道荸荠水的煮法——茅根竹蔗萝卜马蹄水!
材料:鲜茅根2两、竹蔗半斤、胡萝卜1个、马蹄半斤(喜欢更甜的.朋友可以放1块冰糖或几个蜜枣)。
做法:
1、全部材料洗干净,马蹄可以削皮,如果不削皮的话,要用刷子刷干净。
2、竹蔗切成小块,茅根折成小段,胡萝卜滚刀切块,马蹄一个切成两半。
3、所有材料加入6碗水,大火煮开后,转中小火煲50分钟就可以啦。
4、清热润肺,下火去燥的汤水,多喝点,吃再多的瓜子也不怕啦。
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