苦瓜吃法推荐及注意事项
概述
苦瓜是一种很特别的蔬菜,喜欢他的人欲罢不能,不喜欢他的人可能一辈子都不会碰它,不喜欢他的人都觉得它特别苦,其实苦瓜的苦味却对人体非常有益,而且经过处理苦味反而成为别具风味。你知道苦瓜的功效吗?苦瓜要怎么吃?和我一起来看看吧!
苦瓜怎么吃
1 第一:苦瓜的营养价值苦瓜是很多人家夏季餐桌上的常备菜,含有丰富的营养成分。1、苦瓜含有丰富的维生素C,每百克苦瓜含有56毫克的维生素C,相当于番茄的3倍;2、苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素,能减少脂肪和多糖的摄入,是减肥的佳品;3、苦瓜中含有类似胰岛素的.物质-多肽-P,是理想的降糖物质,非常适合糖尿病人食用;4、苦瓜含有一种蛋白脂类物质,增加免疫细胞吞噬能力,能够有效防癌抗癌;5、此外,苦瓜还含有多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
2 第二:苦瓜的功效1、苦瓜具有清热解毒、滋阴明目、养血益气的功效;2、增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使皮肤细腻有弹性,是天然的美容剂;3、预防坏血病防止动脉硬化、保护心脏、保护细胞膜、防癌抗癌;4、降血压、降血糖、降血脂、减肥消脂;5、健脾开胃、消炎退热、增进食欲;6、养血滋肝,润脾补肾,祛除邪热、解除疲劳。
3 第三:苦瓜选购及保存苦瓜应按如下标准选择:1、纹路:选择苦瓜时宜选择纹路比较密集的,还有的苦瓜素比较多,相反纹路宽的苦瓜素相对含量少;2、颜色:苦瓜以翠绿色新鲜,如果颜色发黄则表示成熟过度,口感发皮;3、颗粒:苦瓜表面的颗粒越饱满,表示瓜肉越厚,反之则瓜肉比较薄,不要购买这样的苦瓜。
注意事项
1、苦瓜不属于耐储存的蔬菜,一般即使放入冰箱也只能保存2-3天;2、用保鲜膜或者包装纸将苦瓜包裹起来,这样能够减少苦瓜水分的流失,避免苦瓜表面擦伤,影响口感。
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