葡萄酒的种类及酒标
不少人都会视抽雪茄、叹红酒是一种品味和享受生活的态度,尤其是红酒文化在近年十分流行。为此由学习啦小编为大家分享葡萄酒的种类及酒标,欢迎参阅。
葡萄酒的种类Eric介绍,要酿出有丰富果香的红酒,选用的葡萄是很重要的。他指普遍用于酿制红酒的红葡萄有:CarbernetSauvignon、Merlot、PinotNoir、Syrah和Gamay。CarbernetSauvignon是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄,原产自法国波尔多,既容易生长又适合不同天气。喝下这种葡萄酒你能会感受到阵阵黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同样产自波尔多,它的口感圆滑厚实,而酸度较低,所以较易入口。
PinotNoir和Gamay都是产自法国勃根第,Gamay所生产的葡萄酒颜色呈淡紫红色,口感清淡但含丰富新鲜果香,比较入口单纯,属于酒龄年轻时即喝的葡萄酒。PinotNoir在年轻时的酒香会以樱桃等红色水果香为主,但多年后酒香就会变得更丰富。Syrah原产自法国隆河谷地产区的北部,酒色深红甚至近黑,酒香浓郁而且丰富多变,以黑色果实的香味为主。
葡萄酒的酒标每一瓶红酒的樽身都贴有酒标,但写了什么资料,大家可能未必太清楚。无论是“新世界”还是“旧世界”的红酒酒标,都必定会在最上方写上出产红酒的酒厂或酒窖名称,而其酒标最不可少的当然还有出产年份。同时,“旧世界”红酒的酒标上,会仔细地标明葡萄的产地,甚至会列出葡萄的种植农地,Eric指出,酒标上的产地资料越详细,红酒的品质就越得到保证。“新世界”红酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称,这是在“旧世界”红酒酒标上较少见到的。
对于讲究红酒品质的朋友来说,以上的`基本知识不可不知,因为每一个简单的因素都会影响到我们选择一支优质的红酒。
天津人喝酒的习俗天津百姓最爱白干,度数越高越带劲。中华老字号天宝楼的酱肉、酱肘子、粉肠、小肚儿、大腊肠、烧鸡、乳鸽,月盛斋的酱牛肉、腱子肉、牛蹄筋,冠生园的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖和卤豆腐干……无不受酒友们的光顾。而一包酱杂样、大果仁、芽乌豆、炸素丸子,搭配很是得当,也是尽下白酒的好搭档。我觉得这并非穷喝,像〃老北京〃的猪耳朵几样菜一样,是从多种选择的实践中优选出的最适宜下酒的美味。
津城爱酒的人,还爱在家里动手做凉拌菜,且多彩多姿。拌粉皮、拌菜心、拌黄瓜、拌菠菜、拌西红柿、拌豆角、拌萝卜、拌豆腐、拌豆腐丝、拌蜇头蜇皮、拌麻蛤、拌肚丝、拌腰花、拌白肉……都是下酒的好菜。至于热炒酒菜肴,家家户户各有千秋,天津的家庭主妇们更是配置得很到位。
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