罗宋汤怎么做

来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料牛肉150克洋葱半个胡萝卜1个番茄1个蒜2瓣香叶1片 辅料番茄酱2大勺盐适量高汤2大碗黄油20克 罗宋汤的做法步骤

1.准备所需材料。

2.番茄洗净，划上十字刀。

3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下。

4.然后捞起去皮，再切成丁。

5.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁。

6.锅内加入黄油烧热。

7.加入洋葱和蒜片炒出香味。

8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟。

9.然后加入高汤和香叶。

10.再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂。

11.加入适量的盐调味。

12.加盐后拌匀即可出锅。

小贴士

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足。没有黄油的可以用橄榄油