关于圣诞大餐的美食
圣诞节 吃什么好呢?传统的圣诞大餐,大多由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成。前菜和开胃菜份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等。汤品以清汤、蔬菜汤最好。在主菜方面,在最早的时候流行吃烤猪、火腿,后来是火鸡、三文鱼,总之是以肉为主。别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。
圣诞大餐并非需要在豪华的酒店或者任何级别的场面,在西方只要是 圣诞节 享用的家宴都称为圣诞大餐。不过,有几道传统食品是 圣诞节 所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。但各个国家因为地域文化差异不同,圣诞大餐从形式到内容,都会有各种奇妙的变化,一国风情一种餐桌,一道美食一道风景,香气缠绵在空中,肆意流淌着圣诞节诱人的气息。
圣诞节 吃火鸡的由来
在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有 圣诞节 这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和 圣诞节 这两个大日子,火鸡更是传统的食品。
这种风俗已有三百多年的`历史了。据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的 移民 抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布盯水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!
圣诞美食diy
自制圣诞美食佐餐酒
近年红酒非常普遍,是喜庆宴会的必备饮品。不过,圣诞节不只是红酒世界,因为还有白酒及有汽的葡萄酒。
星色圣诞夜宾治
材料:餐桌红酒1瓶(750毫升)、干邑180毫升、娜妮有汽白提子汁1瓶(750毫升)、橙1个(开边切薄片)、柠檬1个(切薄片)、杨桃1个(切薄片)做法:将红酒及干邑放入冰箱内最少两小时,在饮前加入有汽白提子汁、冰块及生果片即可。
西柚鸡尾酒
材料:伏特加1.5安士、curacaoblue-bols1安士、西柚汁125毫升、冰块、橙角及樱桃(点缀用)做法:1.把伏特加及curacaoblue倒入高身水杯,加冰后倒入西柚汁至满,搅匀。2.加入橙角及樱桃。
圣诞美味攻略
当圣诞遭遇美食
似乎所有的节日都和美味有关。当圣诞遭遇美食时,所有的滋味都在心口之间。
传统大餐火鸡
火鸡一直被推崇为圣诞餐桌上的主角。一个真正意义上的西式圣诞节,一定要有圣诞节传统食品———火鸡。除了烤制的火鸡,还有小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜和红酒汁、鸡肝汁、芥茉汁、蓝梅汁等必备的调料,可以按照自己的喜好进行自由组合。
半生半熟的牛排
牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤,据说这是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排对于牛肉的质量和肉的部位特别讲究。在西餐里,牛排多用黄油或者是橄榄油,用小火慢慢煎,有生的、全生的、半生的,还有全熟的,如果你接受不了带血水的牛肉,就吃一些七成或者八成熟的。
总的来说,不论是生的、全生的、半生的,还是全熟的,吃到最后,鲜、嫩还是第一位的。异国风味比萨饼金黄的色泽、厚厚的奶酪、诱人的馅料、缤纷的水果、黄色的甜玉米、意大利香肠……很具诱惑力,看到这些文字,就知道是美味的比萨饼上了餐桌。趁冒着热气,加上番茄酱,比萨就更加有滋味了,香脆表皮,松软内瓤。各种甜咸馅料在一起会合,有着浓郁异国风味。
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