鹌鹑蛋怎么吃有营养

鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。那么鹌鹑蛋怎么吃有营养呢?我们一起来看看吧!

1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

　　鹌鹑蛋的营养价值

1.鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。

2.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋里面含有丰富的铁元素，对于我们血小板的合成很有帮助，外加鹌鹑蛋的营养价值吸收率很好，据统计，蒸煮的鹌鹑蛋吸收率可达100%，所以非常适合身体虚弱的贫血人群。鹌鹑蛋还含有丰富的维生素A和各种微量元素，这些元素都是抗氧化元素，可以延缓我们的衰老，使我们皮肤更加有弹性，防止皱纹的生成，所以鹌鹑蛋的营养价值具有很好的`美容功效。

鹌鹑蛋的营养价值还包括鹌鹑蛋富含的钙，磷等矿物质，由于我们对鹌鹑蛋的营养价值的吸收率非常高，所以食用鹌鹑蛋可以达到很好的补钙效果。而且鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质，这里面包括了各种有益脑补细胞的氨基酸，所以鹌鹑蛋对年轻人脑部的发育有很好的促进作用。想要变得更聪明吗?多吃点鹌鹑蛋吧，亲。

由于鹌鹑蛋的营养价值非常容易被我们吸收，所以鹌鹑蛋有着良好的补充营养的作用。对于消化功能不是很好的老人和儿童，鹌鹑蛋都可以作为他们补充营养的食物。而且鹌鹑蛋还有治月经不调、高血压的功效。鹌鹑蛋的营养价值对支气管炎，血管硬化的病症也有一定的辅助治疗的功效。由于鹌鹑蛋的营养价值很补脑，所以鹌鹑蛋也可以治疗神经衰弱，对经常失眠多梦的朋友有很好的治愈效果。

鹌鹑蛋的营养价值虽然丰富，但是价格却是太贵了，那它和鸡蛋的营养价值有什么区别呢?其实鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋的营养价值相差不多，具体差别是鹌鹑蛋里的B族维生素和磷脂均高于鸡蛋，而鸡蛋的维生素A和胆固醇又高于鹌鹑蛋，其他蛋白质、脂肪、碳水化合物方面，跟鸡蛋基本相同，所以鹌鹑蛋的营养价值并没有商家吹嘘得这么高哦，选择的时候还是需要注意的。

　　鹌鹑蛋的功效与作用

1.鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

2.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

3.鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　鹌鹑蛋适用人群

1.一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

2.最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

3.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。

4.所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

5.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。