牛蛙的营养价值及功效
蛙肉在许多的餐馆里都是非常热销的东西,蛙肉的口感更是一级的棒。蛙腿在市场中是全身当中销量最好的,牛蛙由于味道鲜美更是受欢迎,营养价值自是不用说都十分棒的。下面就一起来了解一下吧!
牛蛙的营养价值
牛蛙的营养价值极其丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效;详细情况一起来了解一下吧。
很多人都喜爱吃牛蛙,这也说明牛蛙的营养价值很高,而且在制作上,也都是很简单,对在吃的时候,我们也是要注意,它的制作很重要,不同的制作方法,使得牛蛙在营养元素有着不同的保留,对提高身体各方面发展上,也都是有着不同的作用,因此对制作上,也都是进行很好选择。
牛蛙的营养价值有着很多方面,而且它的一些功效也是比较多,对我们经常吃的人来讲,在身体各方面上,都是有着很好的促进功效,在增强体质上,效果也是很好。
牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。
牛蛙的`内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。
牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
人群食用宜忌
身体虚弱、营养不良者:田鸡油具有滋阳补肾、润肺生津的功效。
肝硬化腹水者:可补肺气、解热毒、利水气。
体虚水肿者:对体虚、食欲不振有疗效。
糖尿病患者:可补肾益精。
脾虚便泻者:蛙肉性凉。
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