2016年茶艺师培训基础知识
茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的加速器、温馨且富有品味的职业。每个茶艺师的手法不同,流派纷呈,但茶艺之美存在一些共性的东西。
通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺名称的由来有一个发展过程,在唐代,艺字就与茶字发生联姻。宋代之际,艺字与烹茶、饮茶联系在一起。
1、静
首先,茶艺师自身要静,心平气和,静若处子。先要静下来,才能开始泡茶。当心里浮躁时,眼观鼻,鼻观心,深呼吸,全身放松,几秒钟就会慢慢静下来。
然后,用你静的气场,去影响别人。最美的茶艺是,当你开始沏茶时,周围嘈杂的声音,都会慢慢安静下来,所有的眼神都跟随你的动作,集体进入“定”的状态。
2、匀
美的茶艺,动作要匀速、平稳,如行云流水。
3、变
茶艺师的动作不是一成不变,要随各种外界环境因素改变而改变。不要到了一个陌生的环境,器物用得不称手,就泡不好茶了。要体会茶艺根本的.原则性的东西,才能处变不惊,随遇而安。
4、美的茶艺,是艺术和科学的组合
茶艺目的,首先是为了让茶更好喝,然后才能谈美。茶艺师首先要学会按茶性泡茶,不同茶类、不同老嫩程度、不同陈放年限;用不同的水、不同的器皿、不同的手法、不同的温度去冲泡。不能为动作漂亮而不顾科学。科学的泡好茶是茶艺的基础和前提。
5、无多余动作
美的茶艺,每一个动作都是有道理的,如茶艺当中常见转腕动作,如不是因为要运用太极的转乘启合,借力借势,更好的泡好茶;而纯碎为了所谓好看而转腕,那看上去会“浮”,而不觉得美。最美的茶艺,要做到动作加一分则多余的境界。
6、随时照顾品饮者的感受
茶艺,是为品饮者服务的,不同的品饮者,对茶的要求是不同的。要时时注意品饮者的感受,随时调整水温、浓淡、或更换茶品。毕竟,茶艺是要品饮者觉得美,才是真正的美。
7、茶艺的最高境界:让人感动
茶艺的最高境界,是通过茶艺师的表演,将观者带入化境,让观者的心随你的动作起伏波动,进而感动,心生敬畏。美的茶艺,是一次茶艺师和品饮者的心灵沟通,此处无声胜有声。
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