服用紫苏的禁忌-紫苏的作用

紫苏，不少人都知道吧，它可是出名的中药本草。虽然大家都知道紫苏是个好东西，但却不清楚吃紫苏有什么好处。其实紫苏的好处有很多，因为99%了解紫苏的的人都曾被它解毒健胃的神效惊呆过。想知道紫苏叶的功效与作用以及吃紫苏减肥吗?下面是yjbys小编为大家带来的服用紫苏的禁忌及紫苏的作用的知识，欢迎阅读。

　　服用紫苏有禁忌

虽然说紫苏有诸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

而长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服;气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮

如果你还是没有搞清楚上面对于紫苏的介绍的话，那也没关系，下面再给你们仔细整理一下，让你们都能搞懂。

　　紫苏的作用

紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”若是受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。

　　解热作用

实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的'解热作用。

　　抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

　　升血糖作用

吃紫苏叶可以使人的血糖升高。

　　促进肠蠕动

在实验中，从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以帮助消化。

　　抗癌

紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。

　　抗过敏

据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。

研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。

　　抗血栓

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。

　　增强记忆

动物实验表明，紫苏油能促进小鼠脑内核酸及蛋白质的合成，调节小鼠脑内单胺类神经介质水平，可使小鼠跳台次数明显减少，水迷路测试正确率明显提高，达到终点的时间缩短。

并使大鼠视网膜反射能力增强，对亮度辨别学习实验的正确反应率明显增高。也就是说，食用紫苏叶有利于提高人的记忆能力。

　　止咳平喘

苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用;另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。

　　止痒

如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。

治口臭

紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。

其它作用

苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一;紫苏中的黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用等。

　　紫苏叶的食用方法

　　1、鲜叶生拌

用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

　　2、炸

蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状

　　3、紫苏叶包生鱼片

沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

　　4、火锅涮食

和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

　　5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食

味道极鲜、自然，营养丰富。